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TOP 10: Recettes avec du chou pour de bons repas d’hiver
7 – Choux de Bruxelles braisés au bacon
Apprécier les choux de Bruxelles, c’est parfois tout un apprentissage ! Cette recette tirée du menu cétogène va certainement éveiller votre goût. Quelques tranches de bacon suffisent pour créer un beau mariage de salé, fumé et d’amertume.
6 – Chou kale rôti
Les feuilles de kale rôties au four deviennent bien croustillantes, parfaites pour une petite collation santé de fin de soirée. Un peu d’assaisonnement, 20 minutes de cuisson, et le tour est joué !
5 – Colcannon
Vous préparez régulièrement des purées de pommes de terre lors des saisons froides ? Ajoutez-y chou vert et oignon pour la transformer en colcannon, un met irlandais traditionnel. Notre version santé remplace la moitié du beurre par de l’huile d’olive.
4 – Soupe au chou rouge et au poireau
Le chou rouge est une excellente source de vitamine K, et une source de vitamine C, E et B. Il est aussi bon en salade qu’en soupe, comme celle-ci et sa belle couleur violette enjolive la présentation du plat. Dans cette recette, on ajoute aussi un peu de curry et de gingembre pour relever le goût du chou et des poireaux.
Auteur
Diplômée de l'UQAM et de l'Université de Montréal, Émilie est pigiste en communication depuis 2012. « Foodie » et passionnée par les nouvelles technologies, elle reste à l'affût des tendances et aime partager de l'information fascinante sur les réseaux sociaux.
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