La saison du homard, jadis considéré un «aliment de pauvre», bat présentement son plein. En fait, la saison de pêche au Québec va de fin avril à juillet, ce qui nous permet d’en profiter pour tous nos partys, de la fête des mères à la fête du Canada.
C’est la raison pour laquelle je vous propose une recette de homard en cette fin de semaine pour célébrer maman et… profiter des bons prix dans une épicerie près de chez vous!
On peut reconnaître le homard du Québec par la présence du logo «Aliments du Québec» sur une bande élastique autour des pinces. De plus, si vous trouvez un exemplaire pêché le long des côtes gaspésiennes, il portera un identifiant alphanumérique, qui vous permettra de visionner une vidéo sur sa capture. Vous pourrez donc retracer son origine exacte, ainsi que la méthode de pêche utilisée. Une façon simple et efficace d’encourager la pêche durable.
Bonne fête des mères!
Essayez notre recette de Spaghetti au homard
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 11 mai 2013
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