TOP 15 : Légumes faibles en FODMAP

4 novembre, 2021 , , , ,

#6 – Panais et #5 – Céleri rave

Légumes rôtis à la grecque faible en FODMAP

Légumes rôtis à la grecque

Dans cette recette, ces deux légumes-racines accompagnent les carottes qui sont aussi faibles en FODMAP.

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#4 – Radis

Radis à la ciboulette

Radis à la ciboulette

On ne consomme d’habitude les radis que crus et en salade, mais on peut aussi les faire cuire. La saveur s’adoucit à la cuisson et rappelle légèrement celle des petits navets.

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#3 – Carottes

Salade de carottes à la marocaine

Salade de carottes à la marocaine (version syndrome de l’intestin irritable)

Fort heureusement, les carottes sont faibles en FODMAP. Économiques et très polyvalentes, on peut les apprécier de l’entrée au dessert et autant crues que cuites.

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#2 –  Concombres et #1 – Laitues

Salade de laitue, concombres et tomates

Salade de laitue, concombres et tomates

Bonne nouvelle pour les amateurs de crudités: On peut consommer les concombres et toutes les laitues à volonté.

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Auteur

Cinzia Cuneo
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

8 commentaires à “TOP 15 : Légumes faibles en FODMAP”

7 août, 2023 Julie dit:

Bonjour,

J’ai remarqué la tomate sous toutes ses formes je ne la digère pas même sans la peau, cuite et sans les pépins. Savez-vous pourquoi?

Merci!

Cinzia Cuneo
7 août, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Julie,
Nous ne réagissons pas tous de la même façon et il est donc important de faire ses tests pour comprendre ce que nous tolérons ou pas.

11 septembre, 2023 Matthieu Boisvert dit:

tomate…sont quasi toute jaune ou rouge dans monash university…et poivron y’a juste le vert qui est save dans l’app. Bip bip que c’est compliqué le fodmap

Cinzia Cuneo
11 septembre, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Matthieu,
Oui, c’est un peu compliqué, mais les périodes d’élimination et de réintroduction pendant lesquelles il faut suivre la diète ne durent pas longtemps et les résultats justifient les sacrifices.

15 novembre, 2023 Jean-Yves pelletier dit:

Je vois » patate douce ». Qu’en est-il de la patate » régulière » ?

Cinzia Cuneo
16 novembre, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Vous pouvez manger les pommes de terre sans problème.

10 juin, 2024 Hélène dit:

bonjour
est-il préférable de manger les légumes cuits ou crus ?

Cinzia Cuneo
14 juin, 2024 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour, Il n’y a pas de « règle » sur cela. Je dirais selon votre préférence.

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