TOP 15 : Légumes faibles en FODMAP

4 novembre, 2021 , , , ,

#10 – Patates douces

Légumes caramélisés faibles en FODMAP

Légumes caramélisés

Il est possible de consommer de petites quantités de patate douce, soit jusqu’à 75 g. Dans cette recette, les patates douces accompagnent d’autres légumes faibles en FODMAP, tels que poivrons et aubergines.

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#9 – Okra

Okra au four légumes faibles en FODMAP

Okra au four

À première vue, ce légume-fruit de couleur verte pourrait faire penser à un piment, mais son goût ressemble plutôt à celui de l’aubergine ou du zucchini. On le propose ici simplement rôti au four avec un peu d’huile et du cari.

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#8 – Épinards

Épinards aux raisins secs légumes faibles en FODMAP

Épinards aux raisins secs

Riches en vitamines, dont l’acide folique, et en minéraux, les légumes verts contribuent grandement à notre santé. Faisons le plein d’épinards, qui sont faibles en FODMAP.

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#7 – Chou

Salade de chou et roquette légumes faibles en FODMAP

Salade de chou et roquette

Il n’est pas nécessaire de se priver de crucifères puisque de petites quantités de chou (40 g) sont généralement bien tolérées par les personnes avec intestin irritable.

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Auteur

Cinzia Cuneo
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

8 commentaires à “TOP 15 : Légumes faibles en FODMAP”

7 août, 2023 Julie dit:

Bonjour,

J’ai remarqué la tomate sous toutes ses formes je ne la digère pas même sans la peau, cuite et sans les pépins. Savez-vous pourquoi?

Merci!

Cinzia Cuneo
7 août, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Julie,
Nous ne réagissons pas tous de la même façon et il est donc important de faire ses tests pour comprendre ce que nous tolérons ou pas.

11 septembre, 2023 Matthieu Boisvert dit:

tomate…sont quasi toute jaune ou rouge dans monash university…et poivron y’a juste le vert qui est save dans l’app. Bip bip que c’est compliqué le fodmap

Cinzia Cuneo
11 septembre, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Matthieu,
Oui, c’est un peu compliqué, mais les périodes d’élimination et de réintroduction pendant lesquelles il faut suivre la diète ne durent pas longtemps et les résultats justifient les sacrifices.

15 novembre, 2023 Jean-Yves pelletier dit:

Je vois » patate douce ». Qu’en est-il de la patate » régulière » ?

Cinzia Cuneo
16 novembre, 2023 Cinzia Cuneo dit:

Vous pouvez manger les pommes de terre sans problème.

10 juin, 2024 Hélène dit:

bonjour
est-il préférable de manger les légumes cuits ou crus ?

Cinzia Cuneo
14 juin, 2024 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour, Il n’y a pas de « règle » sur cela. Je dirais selon votre préférence.

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