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TOP 10: Recettes de la cuisine britannique
#7 – Avocats garnis aux crevettes
Avocats garnis aux crevettes
Cette recette rafraichissante combine la merveilleuse texture crémeuse de l’avocat avec le goût particulier des crevettes, le tout agrémenté d’une sauce cocktail légèrement piquante.
#6 – Soupe « Cock-a-leekie »
Soupe « Cock-a-leekie »
Au 16ème siècle, la reine d’Écosse Marie Stuart était semble-t-il particulièrement friande de cette soupe traditionnelle. Son nom dérive de la coutume de servir un bouillon de poulet et poireaux aux spectateurs d’un combat de coqs… à la fin de celui-ci. C’était en effet le malheureux coq perdant qui se retrouvait dans la marmite! On y ajoutait des pruneaux pour compenser le goût parfois amer des poireaux. La version moderne que je propose ici utilise un poulet régulier, au lieu d’un coq de combat, et un bon bouillon maison.
#5 – Bangers and Mash
Bangers and Mash
Les bangers and mash est un plat traditionnel anglais et irlandais, typique de la cuisine de pub. Il est très facile à reproduire chez soi. Accompagnez-le d’une bonne bière pour une expérience complète.
#4 – Sablés aux canneberges
Sablés aux canneberges
Les biscuits sablés (shortbread) sont originaires d’Écosse. Un petit biscuit pour de grandes occasions!
Auteur
Diplômée de l'UQAM en Communication (médias numériques) et adepte de culture sous toutes ses formes, Jeanne est gestionnaire de communauté web pour SOSCuisine depuis 2016. Elle collabore à la création de contenu pour le blogue. SOSCuisine l'accompagne au supermarché et dans sa cuisine quotidiennement. Elle travaille également dans les médias sociaux à son compte.
Mais ce n’est pas anglais ! c’est la crème Dubarry célèbre soupe bien française !
Bonjour Michèle,
Effectivement l’origine remonte à madame Du Barry, mais les Britanniques se sont approprié ce mets. Ce qui est la cas pour plusieurs autres plats typiques de leur cuisine.
Bonjour madame Cuneo
Merci pour vos recettes. Mon mari a fait un infarctus à 39 ans, en 1992… Il n’y avait pas beaucoup de ressources dans ces années-là. J’ai due inventer des recettes… Grâce à vous,
j’ai eu le courage de continuer, merci madame vous êtes un phare pour les gens dans la tempête. J’ai découpé toutes vos recettes du journal de Montréal, je les ai encore… Et les garde comme des trésors.
Merci madame Cinzia
Merci Ginette d’avoir pris le temps de nous écrire. C’est très apprécié.
Miam ! Et il y en a tellement d’autres aussi !