Les gels: en quelle quantité et à quelle fréquence les consommer ?

Kathryn Adel 23 avril, 2018 bien manger, santé, sport

Et en pratique?

La quantité de glucides à consommer pendant une course dépend de la durée et de l’intensité de l’effort de même que du niveau de tolérance du coureur. Il est possible d’entrainer sa capacité à utiliser les glucides à l’effort et donc d’améliorer sa tolérance aux glucides pendant l’effort. Lorsqu’on s’habitue à consommer des glucides à l’effort, le nombre de transporteurs de glucides dans notre corps augmente, faisant en sorte qu’on absorbe plus de glucides à la fois. Au contraire, lorsqu’on n’est pas habitué, notre capacité à absorber les glucides est plus faible, ce qui peut causer des troubles gastro-intestinaux tels que des ballonnements, des nausées et de la diarrhée. Ainsi, il est crucial de pratiquer sa stratégie nutritionnelle pendant ses entrainements, au moins une fois par semaine, pendant une longue sortie ou un entrainement intense. Notre corps peut prendre plusieurs semaines à s’habituer, d’où l’importance de commencer bien avant la date de sa course. Il est aussi important d’expérimenter plusieurs sortes de boissons et de gels afin de trouver ceux qui nous conviennent, car leurs effets varient d’une personne à l’autre. Certaines personnes peuvent être plus sensibles au fructose, notamment celles atteintes du côlon irritable ou qui souffrent de la diarrhée du coureur. Dans ce cas, il serait préférable de choisir des gels qui ne contiennent pas de fructose.

N’hésitez pas à essayer une de nos recettes de gel maison :

• Gel énergétique au melon d’eau
• Gels énergétiques à l’orange

Références

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• Jeukendrup, A. (2015): <<Carb mixes and benefits>>. http://www.mysportscience.com/single-post/2015/05/14/Carb-mixes-and-benefits, 14 mai.
• Jeukendrup A. (2011): <<Nutrition for endurance sports: marathon, triathlon, and road cycling>>. J Sports Sci, 29 Suppl 1, S91-99.
• Jeukendrup A. (2014): <<A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise>>. Sports Med, 44 Suppl 1, 25-33.
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• Hansen EA et coll. (2014): <<Improved marathon performance by in-race nutritional strategy intervention>>. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 24(6),645-55.
• Jeukendrup A. (2017): <<How intestinal absorption adapts to diet and the implications>>, http://www.mysportscience.com/single-post/2017/03/25/How-intestinal-absorption-adapts-to-diet-and-the-implications, 25 Mars.
• Jeukendrup A. (2017): <<Training the gut for athletes>>. http://www.mysportscience.com/single-post/2017/03/25/Training-the-gut-for-athletes, 25 mars.

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Auteur

Kathryn Adel

Kathryn possède un baccalauréat en nutrition ainsi qu'un baccalauréat et une maîtrise en kinésiologie, tous de l’Université Laval. Elle est membre active de l’Ordre professionnel des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) ainsi que de l’Academy of Nutrition and Dietetics américaine. Elle possède également la certification de l'université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l'intestin irritable et a une grande expérience clinique en la matière. Athlète de demi-fond accomplie, elle a couru pour les équipes Montréal-Olympique et Rouge et Or. Kathryn se spécialise en nutrition sportive, perte de poids, diabète, santé cardiovasculaire et gastro-intestinale.