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Conseils pour recevoir sans stress
Lorsqu’on a une réception en vue, on a souvent l’impression de ne pas y arriver. Alors, c’est la panique.
Et pourtant recevoir devrait être avant tout un plaisir.
Voici nos conseils pour des réceptions réussies et des hôtes relaxés…
Une semaine avant le Jour J:
- Faites un bon ménage pour que le jour de la réception il ne vous reste que quelques détails.
- Faites de la place dans le réfrigérateur. Et si vous manquez de place, utilisez le balcon (selon la température extérieure). La glacière de camping pourrait être aussi fort utile.
- Établissez le menu, en choisissant des plats qui puissent être préparés à l’avance, de façon à avoir plus de temps pour les imprévus de dernière minute.
- Dressez la liste des choses à faire le jour même de la réception pour éviter les surprises.
- Faite une liste de tous les ingrédients nécessaires et allez faire la majorité des courses. N’oubliez pas les boissons.
La veille du Jour J:
- Dressez la table. N’hésitez pas à mélanger la vaisselle et les ustensiles: sur une jolie nappe ils vont bien paraître.
- S’il s’agit d’un buffet, prévoyez des réchauds pour les plats à servir chauds.
- Préparez les desserts et tous les plats qui peuvent se réchauffer.
Le Jour J:
- Suivez scrupuleusement la liste des choses à faire.
- Assurez-vous que le lave-vaisselle soit vide afin d’y déposer les assiettes sales au fur et à mesure.
- Préparez d’abord un plateau de petites bouchées ou de crudités pour que les premiers arrivés ne meurent pas de faim en attendant les retardataires.
- Créez de l’ambiance avec chandelles et une musique appropriée.
- Assure-vous d’avoir l’aide de votre conjoint(e) et/ou des enfants pour qu’ils s’occupent des invités, pendant que vous restez bien concentré(e) en cuisine.
- Après avoir concocté les plats, faites un dernier tour de la maison pour ramasser quelques traîneries, jetez un dernier coup d’oeil sur la décoration et allez-vous faire une beauté.
Quelques règles d’or:
- Évitez toute nouvelle expérience culinaire et misez plutôt sur des plats déjà maîtrisés.
- N’hésitez à réclamer l’aide de la famille tout au long du processus.
- Évitez de parfumer la maison: L’odeur de la bonne bouffe sera beaucoup plus attrayant pour vos invités.
- Surtout, n’invitez que des gens que vous aimez: En cas de problème ils seront indulgents!
En panne d’inspiration? Optez pour un de nos 7 suggestions du temps des Fêtes dans notre section Noël. Vous y trouverez des menus adaptés aux différents goûts, exigences ou allergies, toutes les recettes, la liste d’épicerie, ainsi que notre guide de préparation pour vous aider étape par étape.
Bonnes réceptions!
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Je trouve ça super intéressant moi j’ai la maladie de crohn’s avec floristique depuis le 7 juin 2004 et je trouve intéressant le menu de Noël adapté en fonction de FODMAP j’ai réservé votre livre à la biblio et très hâte de le lire bien que je viens d’être opérée j’ai encore mal au ventre mais je n’ai pas les moyens d’acheter le livre je vous félicite pour votre beau travail.