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Alimentation bio: les 12 maléfiques
D’après le dernier classement annuel de l’organisme Environmental Working Group, qui évalue les teneurs en pesticides des fruits & légumes, vous diminueriez de beaucoup votre consommation de pesticides en optant pour les 15 fruits et légumes contenant le moins de pesticides. Vous pourriez donc concentrer votre budget de courses biologiques sur les 12 fruits et légumes suivant, qui sont ceux qui en contiennent le plus :
Les 12 maléfiques:
Voici la liste des 12+ fruits et légumes contenant le plus de pesticides. Achetez-les bio si vous le pouvez !
1. Fraise
Photo: « red strawberries bundle », Peakpx, © CC0 1.0
2. Épinard
3. Kale
Photo: pxhere.com, © CC0 1.0
4. Nectarine
Photo: pixabay.com, ©
5. Pomme
Photo: « Selective Focus Photo of Delicious Red Apple Fruit With White Background », Bruno Scramgnon, ©
6. Raisin
Photo: « Grape Fruits », Kai-Chieh Chan, ©
7. Pêche
Photo: pxhere.com, © CC0 1.0
8. Cerise
Photo: « Red Cherry Fruit », R Khalil, ©
9. Poire
Photo: pxhere.com, © CC0 1.0
10. Tomate
Photo: pxhere.com, © CC0 1.0
11. Céleri
Photo: pxhere.com, © CC0 1.0
12. Pomme de terre
Source: Dirty Dozen
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Joli, le piment rouge
Et les fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles … …)?
un truc pour éliminer les pesticides avant de servir?? pas tout le monde qui peut se permettre le bio…….
Bonjour gigi, Avec un bon trempage/lavage vous pouvez éliminer les pesticides qui se trouvent sur la surface du fruit ou légume. Je vais écrire sur ce sujet dans un prochain article.
Tremper les fruits (ex. raisins, bleuets, cassis) dans une solution d’eau avec du bicarbonate de soude (1c. à soupe par tasse d’eau environ). Bien mélanger et laisser tremper 30 min. Agiter et rincer les fruits. Pour les fruits à pelure, il est préférable de les peler même si on perd des vitamines contenues dans la pelure. À choisir entre une pelure vitaminée et contaminée il est mieux de perdre un peu de vitamines que de se contaminer aux pesticides. Quant aux fraises et autres fruits comme les framboises, vaut mieux les acheter bio ou mieux encore, les cueillir soi-même ce qui réduit le coût d’achat. Ce que nous devrions faire pour tous les fruits provenant de nos terres du Québec.
Bonjour Lauren,
Merci de votre commentaire. En complément d’information je signale mon article sur le sujet du lavage de fruits et légumes: https://www.soscuisine.com/blog/comment-laver-fruits-et-legumes-pour-se-debarrasser-des-pesticides
Très intéressant. Cette étude est américaine, est-ce que les résultats sont réellement les mêmes en France?
Même si je n’ai pas trop de doutes pour certains légumes ou fruits…
Je les fais tremper dans de l’eau avec du vinaigre blanc puis, je les rince.
Les laver dans une eau additionnée de bicarbonate de soude.
pas de trempage pour les fraises et framboises, encore moins avec du vinaigre et les rincer avant de les équeuter.
Quels seraient, dès lors, les 15 meilleurs fruits et légumes ? C’est intéressants d’indiquer les pires… en matière de pesticides – mais ce serait bien aussi d’être conseillés pour choisir ceux qui en ont le moins. Merci!
Bonjour Chlorophylle, pour voir les 15 meilleurs vous n’avez qu’à cliquer sur l’hyperlien en rouge.
Bonsoir. Qu’en est-il du bio lorsque des champs non bio sont cultivés juste à côté ? Et le bio des magasins discount, que vaut-il? J’ai ouïe dire que cela venait de pays étrangers dont la charte bio autorise quelques pesticides totalement interdit la charte bio française. Que faut-il faire pour être sûr de manger ce pour quoi on a accepté d’y mettre le prix?
Pour quelles raisons Nadette dit qu’on ne doit pas laver les fraises et les framboises?
Le bio sera toujours meilleur que le non bio du champ d a côté meme si un peu de produit se retrouve dans la terre par ruissellement, ce n’est pas pulvérisé sur le champ bio. Quand au bio étranger il faut s’interroger sur la demarche : bio cest pour notre santé et la planète. Donc l’idée cest de manger bio mais aussi de saison et local. Car manger des courgettes bio du maroc en fevrier est une aberration. .. pour certains produits ( fruits exotiques), ok mais pourzle reste la france offre une multitude de climats suffisante pour manger français. Les amap sont aussi une solution pour les petits budget. Quand a ceux qui ont la chance d’avoir un jardin , ils peuvent y faire un potager bio pour faire des économies. Et sur les balcons aussi ca marche
Depuis quelques années je lave tous mes fruits et légumes avec un savon fabriqué expressément pour retirer les résidus de pesticides et engrais, de la compagnie Nature Clean de l’Ontario. Fini les maux de ventre. J’achète pas nécessairement bio mais plus local.
Bonjour,
A priori, le site de ce groupe est en anglais et si j’ai bien compris, basé aux USA. Serait il possible d’avoir des précisions sur cette étude, à savoir ou elle a été menée combien de temps et quels pesticides ont été recherchés .
Ces informations sont importantes quand on sait a quelle point la législation change d’un pays à l’autre en ce qui concerne les règles d’utilisations des pesticides et autres normes agricoles .
Bonjour Jennifer, effectivement les résultats rapportés par le EWG font référence à des échantillons achetés aux E.U., produits localement ou importés. Je crains que les résultats ne soient pas complètement différents ailleurs (et en particulier au Canada).
Danger !!!! le trempage des légumes et fruits ne se fait pas avec du bicarbonate de soude, !!! mais avec du bicarbonate de sodium alimentaire que vous pouvez trouver en magasin facilement
@ Terre : NaHCO3 est la formule du bicarbonate de sodium, du carbonate monosodique, du carbonate acide de sodium et …du bicarbonate de soude ! C’est exactement la même chose ! Il n’y a aucun danger !
bonjour
tous le monde parle bio moi je dit ras le bol de foutre des gens ! je comprend tres bien ceux qui on le plus de pesticide il faut l’eviter absolument mais, le bio n’existe pas ! pourquoi !!!! le jour ou une personne me trouveras de l’eau bio je commencerais a le croire !!!!!!!!!!
Je suis d’accord avec joel. Tout sa c’est une vaste fumisterie. Ou y a t’il quelque chose de bio sur terre. La pluie le vent les oiseaux insectes transportent tout et n’importe quoi.
Ne dites pas que le bio c’est n’importe quoi, renseignez vous et respectez le travail des agriculteurs.
Vous ne savez peut être pas que les pommes peuvent être traitées jusqu’à 50 fois par an par pulvérisation! Les résidus de pesticides sont sur et dans la pomme, alors bon appétit!
En bio il n’y a pas ces traitements… et même si un produit venait à contaminer le champs, ce serait vraiment minime, par rapport aux nombreux traitements de l’agriculture conventionnelle. On sait que ces traitements phytosanitaires sont mauvais pour la santé et entraînent tout un tas de maladies.
Vous pouvez consulter le site de Générations futures pour vous documenter!
Avez-vous déjà eu l’occasion de prendre connaissance des exigences que doit respecter un agriculteur pour que sa production puisse être considérée « bio » ?
Voir ici : http://publications.gc.ca/collections/collection_2018/ongc-cgsb/P29-32-310-2018-fra.pdf
C’est peut-être la raison pour laquelle c’est encore « rare » et cher, malgré que le MAPAQ (Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec) aide les agriculteurs via divers programmes de subventions ou autres.
Il y a de cela plusieurs années, Daniel Pinard avait lancé un cri d’alarme à l’effet que le gouvernement était plus enclin à doter les très grandes entreprises agricoles que les entreprises bio de taille beaucoup plus modeste à cette époque. Le vent tournerait-il enfin en faveur de modes de production qui respectent plus l’environnement, notre Terre et notre survie dans tous les sens du terme ?
Autre réflexion : comment arriver à se nourrir de tous les nutriments nécessaires au maintien d’une bonne santé lorsque Mère Nature au Québec nous accorde un bien bref moment pour produire ? Manger « local » au Québec serait de faire le plein à l’été et avoir de bien grands congélateurs ? ! Mais encore faudrait-il produire des oranges, citrons, amandes – pour ne nommer que eux-là – si cher à une alimentation équilibrée? C’est étrange, on ne soulève jamais ce que je qualifierais de dilemme..
Désolée pour ce long texte…