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"tag", :
Que veulent dire les chiffres sur les étiquettes des fruits et légumes?
4 juin, 2012 Cinzia Cuneo 31 commentaires
Il s’agit du numéro d’identification de chaque fruit et légume. Il s’agit d’un code international appelé PLU (Price Look Up), qui est utilisé pour faciliter le contrôle de l’inventaire et des prix à la caisse des magasins. Dans la plupart des cas, c’est un code à quatre chiffres, qui commence par un « 3 » […]
Le génome de la tomate séquencé
1 juin, 2012 Cinzia Cuneo 2 commentaires
Après 9 années de travail, un consortium regroupant plus de 300 chercheurs de 14 pays a publié mercredi dans la revue Nature le séquençage du génome de la tomate. Fait remarquable, la tomate possède quelques 32 000 gènes, soit 7 000 de plus que les êtres humains! Cependant, ceci ne serait pas un signe de […]
Cultiver son jardin: bon pour la santé
30 mai, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Les études scientifiques le démontrent: Les différentes tâches au jardin ont un effet positif sur la santé. C’est bon parce qu’elles incorporent l’endurance (tondre, râteler, sarcler, etc), la flexibilité (planter, tailler, etc) et la musculation (bêcher, nettoyer, etc). Comme pour tout exercice physique, il faut cependant être actif pendant au moins 30 minutes pour en […]
Le saumon, un poisson bien élevé
19 mai, 2012 Cinzia Cuneo Un commentaire
Le saumon sauvage est pêché depuis des milliers d’années. Au temps des Romains, on emballait le poisson dans des algues marines et on le couvrait de glace – qu’on allait chercher dans les montagnes – et on l’envoyait aux quatre coins de l’Empire! On le conservait également en le salant.
Bon anniversaire, Sandwich
18 mai, 2012 Cinzia Cuneo 2 commentaires
La ville britannique de Sandwich célébrait dimanche dernier les 250 ans de la naissance du fameux en-cas. Pour l’occasion, des acteurs en costumes du 18ème siècle ont mis en scène la soirée légendaire au cours de laquelle le 4ème comte de Sandwich, John Montagu, « inventa » le sandwich. Selon la légende, ce joueur invétéré, […]
Problèmes de sécurité alimentaire pour les athlètes chinois
27 avril, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Ces dernières années, de nombreux scandales alimentaires ont secoué la Chine (pesticides dans les légumes, viande contaminée, médicaments contrefaits, lait frelaté, etc). De toute évidence, les problèmes de sécurité alimentaire sont tellement répandus en Chine que les autorités sportives ont dû prendre des moyens extraordinaires pour protéger leurs athlètes olympiques.
Voyage artistique en Toscane
17 avril, 2012 Cinzia Cuneo 5 commentaires
Il suffit d’entendre le mot « Toscane », pour évoquer des paysages superbes, un riche héritage culturel et une tradition culinaire unique. Si vous n’avez pas encore fait de projets pour vos vacances estivales et que vous êtes passionné d’art, vous serez sans doute intéréssé par le voyage organisé par mon amie Mona Agia: Elle […]
À la défense des légumineuses
16 avril, 2012 Cinzia Cuneo 3 commentaires
Le Canada est le 2e producteur de légumineuses au monde, mais seulement 2% de notre production est consommé par les Canadiens, le reste étant soit exporté, soit consommé par le bétail. Et pourtant, on aurait tout intérêt à mettre davantage les légumineuses au menu, car elles sont très nutritives tout en étant très économiques.
Mythe alimentaire à propos des aliments faibles en gras
23 mars, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
MYTHE : Si un aliment est faible en gras ou sans gras, il doit être bon pour la santé LA VÉRITÉ :
Mythe alimentaire à propos des « multigrains »
20 mars, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Tel que promis dans notre article Mars, mois de la nutrition, nous publions ici chaque jour un des mythes que les diétetistes du Canada veulent démolir. C’est notre contribution à la campagne ‘Toute la vérité sur ce que vous mangez’.
L’apnée du sommeil, un trouble méconnu
16 mars, 2012 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Aujord’hui, le 16 mars, est la Journée mondiale de l’apnée du sommeil, une condition potentiellement dangereuse, qui est encore peu connue du public, et qui touche pourtant un adulte sur six. La personne atteinte subit de courts arrêts respiratoires pendant son sommeil. Ces pauses de la respiration – appelées « apnées » – durent entre […]
Mythe alimentaire à propos du gluten
12 mars, 2012 Cinzia Cuneo 16 commentaires
Tel que promis dans notre article Mars, mois de la nutrition, nous publions ici chaque jour un des mythes que les diétetistes du Canada veulent démolir.
