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Top 15 des tendances diététiques en 2015
6 janvier, 2015 admin Pas de commentaire
Qu’est-ce qui est tendance en nutrition ? Une enquête menée auprès d’experts en nutrition a permis de prédire ces tendances. Les labels ‘sans gluten’, ‘sans OGM’ et ‘naturel’, ainsi que la commodité, le goût et le coût dictent les choix des consommateurs Est-ce que 2015 sera sans gluten ? Le Paléo est-il encore de la partie ? Consommerons-nous […]
TOP 10: Recettes les plus consultées en 2014
28 décembre, 2014 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
En cette fin d’année, le moment est venu de vous dévoiler la liste des recettes SOSCuisine qui ont été le plus consultées en 2014. Étonnamment, cette année, ce ne sont pas les desserts qui se retrouvent en tête de palmarès (et pourtant, nous en avons de très bons), mais plutôt des façons de bien cuisiner […]
« Prévenir le cancer » selon Richard Béliveau
10 décembre, 2014 Cinzia Cuneo 9 commentaires
Maladie effroyable et énigmatique, le cancer est très souvent perçu comme une adversité contre laquelle nous ne pouvons rien. Ce sentiment d’impuissance n’a cependant pas sa raison d’être, car quantité d’études ont démontré qu’il existe un lien direct entre nos habitudes de vie et la progression du cancer, et que la plupart des décès qui […]
Menu festif hypotoxique 2014
6 décembre, 2014 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Comme à chaque année, nos chroniques du mois de Décembre sont dédiées à la préparation de menus spécialement conçus pour le temps des Fêtes. Puisque les goûts, les allergies et les intolérances alimentaires de nos familles et de nos proches sont très variées, nous allons vous proposer des menus tous aussi gourmands et adaptés aux […]
5 conseils pour éviter de prendre du poids pendant les fêtes
1 décembre, 2014 Marie-Maxime Bergeron 6 commentaires
La période des Fêtes est souvent synonyme de gain de poids. Les conseils suivants vous aideront à profiter pleinement de cette période sans prendre de poids.
Le veau, caméléon de la cuisine
29 novembre, 2014 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Le gastronome français Alexandre Grimod de la Reynière, auteur de l’Almanach des Gourmands au début du XIXème siècle, disait du veau que c’était le « caméléon de la cuisine ». Effectivement, sa saveur varie considérablement selon sa méthode d’élevage, son âge et son lieu de provenance. De plus, la diversité des coupes permet de préparer […]
Bien mesurer (avec une balance) pour bien cuisiner
24 novembre, 2014 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Si vous ne cuisinez que des soupes ou des viandes, la technique utilisée pour mesurer les ingrédients n’a pas beaucoup d’importance, car en suivant grosso modo les quantités suggérées pour une recette, on arrive presque toujours à un bon résultat. Mais quand vient le temps de faire de la pâtisserie, ou quand on veut éviter […]
TOP 10: Recettes épicées (mais pas nécessairement pimentées)
21 novembre, 2014 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
Si vous pensez que les mets épicés sont toujours aussi « pimentés », détrompez-vous! Selon le dictionnaire, une épice est une substance aromatique végétale, dont la saveur plus ou moins parfumée ou piquante sert à assaisonner les mets. Plusieurs épices, par exemple la cannelle, la noix muscade, l’anis étoilée, la vanille sont très aromatiques, sans […]
TOP 10 meilleurs cadeaux gourmands à faire soi-même
18 novembre, 2014 Cinzia Cuneo Un commentaire
Les meilleurs cadeaux viennent du cœur…et de la cuisine! Les petites attentions qui font le plus plaisir ne sont pas toujours les plus chères, surtout lorsqu’elles sont de surcroît délicieuses! Donc, au moment de faire des cadeaux d’hôtesses, pourquoi ne pas troquer la traditionnelle bouteille de vin pour une recette bien présentée, démontrant que, comme […]
Les édulcorants artificiels sont-ils liés au diabète?
11 novembre, 2014 Bernard Lavallée Un commentaire
Une nouvelle étude sur les édulcorants artificiels a été publiée dans la revue scientifique Nature. Depuis sa parution, je vois passer sur mon fil d’actualité des articles qui invitent à délaisser les édulcorants artificiels à cause de cette étude. Parce que je n’aime jamais les nouvelles alarmistes, voici quelques détails pour bien comprendre l’étude et […]
Diminuer sa consommation de viande: de nouveaux arguments
11 novembre, 2014 Hélène Baribeau 2 commentaires
Faire des économies et diminuer votre empreinte écologique est quelque chose qui vous intéresse? Pourquoi ne pas tenter de diminuer votre consommation de viande au quotidien? Votre portefeuille et la planète s’en porteraient mieux. Voici des trucs pour y arriver!
La cuisine végane
8 novembre, 2014 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
La cuisine végane ou végétalienne est basée sur l’exclusion de tout produit d’origine animale, incluant viande, œufs, produits laitiers, miel, gélatine etc. Dans certains cas, le refus de l’exploitation animale va bien au-delà de l’alimentation, incluant aussi les vêtements d’origine animale (laine, soie, cuir etc) et les cosmétiques testés sur des animaux.
