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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
La farinata: une galette typiquement italienne
La farinata est une galette d’origine italienne faite à base de farine de pois chiche. Ses origines dateraient du Moyen Âge et elle est encore consommée largement aujourd’hui dans le Nord-Ouest de l’Italie. Je vous invite à découvrir cet aliment typique de la côte Ligurienne.
Comment choisir la sauce soja?
Condiment originaire de la Chine, où elle est connue depuis plus de 2000 ans, la sauce soja aurait été introduite au Japon au VIIe siècle par des moines bouddhistes. Elle est traditionnellement fabriquée à partir d’un mélange de fèves de soja et blé, auquel on ajoute une levure ou une moisissure, et qu’on laisse fermenter […]
Faible en FODMAP et végane, comment faire?
Bien qu’une alimentation végétalienne comporte de nombreux bénéfices, elle peut parfois favoriser des symptômes digestifs liés au syndrome de l’intestin irritable (SII). Cela est dû au fait que beaucoup d’aliments d’origine végétale sont élevés en FODMAP*. Suivre une alimentation faible en FODMAP lorsqu’on est végétalien peut sembler très décourageant, puisqu’on peut avoir l’impression de devoir […]
Speck, le prosciutto du Tyrol
Avez-vous déjà goûté au « speck », ce jambon cru fumé typique de la région du Tyrol du Sud, dans le nord-est de l’Italie, près de la frontière avec l’Autriche?
TOP 10: Recettes du Moyen-Orient à savourer
La cuisine du Moyen-Orient est riche en arômes et en saveurs. Pour vous la faire découvrir, nous vous proposons ces recettes simples et savoureuses. Voici donc 10 recettes du Moyen-Orient à essayer!
Ras-el-Hanout, le choix de l’épicier
On ne connaît pas l’origine précise de l’appellation «ras-el-hanout» qui se réfère à un mélange d’épices très utilisé dans les pays du Maghreb. Ce nom signifie littéralement «tête de l’épicerie», soit le «meilleur de la boutique» car c’est en effet le mélange d’épices que le patron du magasin prépare avec ses meilleurs ingrédients. D’ailleurs, on […]
TOP 10: Nos meilleures recettes végétariennes
Les recettes végétariennes de SOSCuisine sont équilibrées, savoureuses et pleines de vitamines. Elles requièrent des ingrédients simples et elles sont faciles à faire. Je vous invite à découvrir nos menus complets et personnalisés végétariens, pesco-végétariens, semi-végétariens et végétaliens. J’ai sélectionné pour vous nos 10 meilleures recettes végétariennes.
TOP 10: Recettes de champignons pour tous les goûts
Avant d’essayer les recettes de SOSCuisine, je n’aimais pas les champignons. Et maintenant, croyez-le ou non, j’en raffole! Il suffit de bien les apprêter pour en faire ressortir toute leur saveur. Nous avons sélectionné pour vous 10 recettes de champignons qui mettent en valeur leur goût et leur texture si particuliers.
Accords mets et vins: Les règles de base
Les accords mets et vins sont importants pour créer une belle harmonie dans un repas. Il y a quelques règles de base à suivre pour faire le bon choix de vin pour le plat qu’on souhaite préparer. Je vous explique ce qu’il faut savoir avec quelques excellentes recettes pour recevoir.
Top 10: Recettes pour un barbecue végétarien
La cuisson au barbecue est souvent associée à la viande. Pourtant, c’est possible de sortir un peu des sentiers battus avec de délicieuses recettes végétariennes. Si vous pensiez à vendre votre barbecue après être devenu végétarien, attendez un peu… Consultez ces 10 recettes et je vous garantis que vous irez vous procurer une autre bonbonne […]
Visite du Marché Jean-Talon
On dit que le marché Jean-Talon de Montréal est le plus grand marché à aire ouverte en Amérique du Nord. Je ne sais pas si c’est vrai ou pas, mais il suffit de s’y rendre pour constater que ce marché public situé au coeur de la petite Italie est incroyablement bien approvisionné en marchandises de […]
Top 5: Recettes de la Belgique à découvrir
Si je vous dis «chocolat, gaufre, frites et bière», à la cuisine de quel pays pensez-vous? La Belgique, bien sûr! La cuisine belge est influencée par celle de ses pays voisins: l’Allemagne, la France et les Pays-Bas. On dit qu’elle est servie avec la quantité de la cuisine allemande avec la qualité de la cuisine […]
