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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
La pêche miraculeuse
Les pêches sont cultivées depuis environ 5000 ans en Chine, qui en est encore aujourd’hui le premier producteur mondial, et où elles sont considérées comme un symbole d’immortalité. De la Chine, les pêches fûrent ensuite importées en Inde et en Perse (l’Iran actuel), d’où les armées d’Alexandre Le Grand les introduirent ensuite en Europe. Pour […]
Mais de quoi donc est mort Montignac ???
Chapeau au caricaturiste Ygreck pour son excellente caricature de ce matin, publiée à la page 22 du Journal de Montréal! À ma connaissance, aucun média n’indique pour le moment de quoi est mort Montignac! Sachant que son régime était loin de faire l’unanimité, j’aurais bien envie de savoir s’il n’a pas été victime de ses […]
Le laurier, symbole de victoire et sagesse
Originaire de la Méditerranée, le laurier est un arbuste vivace à feuilles en forme de fer de lance, qui dégagent un arôme très prononcé lorsqu’on les brise, car elles sont riches en huiles essentielles. On les utilise en cuisine, surtout séchées, pour aromatiser marinades, soupes et tout plat mijoté, car leur parfum se développe tout […]
La sarriette, une herbe aphrodisiaque?
La sarriette est une plante vivace aromatique, originaire du bassin méditérranéen, dont on connaît au moins 15 espèces, les plus courantes étant la « sarriette des jardins » (hortensis) et la « sarriette vivace » (montana).
Comment cuire le maïs
Ma méthode préférée est celle au micro-ondes, car la couleur reste plus brillante, les grains plus croquants et … il n’y a pas de vaisselle. Mais je vous donne aussi mes trucs pour bien réussir avec les autres méthodes:
La ciboulette pour la saveur et la couleur
La ciboulette est une plante bulbeuse, qui fait partie de la famille des alliacées, comme l’oignon, le poireau, l’ail et l’échalote. On ne connaît pas l’origine exacte de cette herbe aromatique.
C’est la poutine qui gagne?
Une majorité de Canadiens a désigné la poutine comme plat national du Canada. Si vous n’y croyez pas, lisez l’article sur le Globe and Mail et, surtout, essayez la version SOSCuisine de ce mets national, qui lui donne de la classe. 😉 Essayez notre recette de Poutine « chic »
Célébrons la Journée internationale sans diète
Cet événement annuel, célébré le 6 mai, a été mis sur pied en 1992 afin de dénoncer l’obsession de la minceur et les régimes amaigrissants.
Prenez le contrôle de votre appétit…et de votre poids
Voilà quelque chose de plus facile à dire qu’à faire. Pourtant c’est le défi qu’a relevé le Dr Angelo Tremblay dans le livre « Prenez le contrôle de votre appétit…et de votre poids » qui vient de paraître aux Éditions de l’homme.
Notre nutritionniste-conseil
En alimentation, tout m’intéresse : Je suis toujours ravie de pouvoir m’initier à la cuisine d’ailleurs, de découvrir de nouveaux aliments ou des façons inusitées de les apprêter. Mon intérêt pour le végétarisme a donné deux publications : Le guide alimentaire végétarien en 1992, révisé deux fois depuis et le Festins végétariens réédité en 2006.
Fruits et légumes à la une de tous les journaux
D’après une étude récente, les fruits et légumes joueraient un rôle modeste dans la prévention du cancer. Faut-il y donc en diminuer la consommation? Non, affirment chercheurs et experts, qui nous expliquent que cette étude aurait dû mesurer la quantité consommée de certains fruits et légumes – crucifères, ail, oignons, baies, et autres – dont […]
Le bon goût de l’érable
Une nouvelle saison des cabanes à sucre s’approche: Lorsqu’il reste de la neige au sol et que s’alternent des nuits de gel et des journées de dégel, en mars et avril, l’eau d’érable est récoltée et concentrée pour nous donner ce délicieux produit bien de chez nous qu’est le sirop d’érable.
