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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
Suppléments vitaminiques et minéraux dangereux pour les femmes plus âgées
Une étude publiée cette semaine dans les Archives of Internal Medicine démontre que la prise de suppléments vitaminiques et minéraux peut accroître le risque de décès pour les femmes plus âgées. Le nutritionniste Jaakko Mursu de l’Ecole de Santé Publique de l’Université du Minnesota (USA) et ses collègues, ont évalué près de 40,000 femmes, âgées […]
La banane, pas seulement au dessert
Le bananier est l’une des plus anciennes plantes connues et probablement l’une des premières à avoir été domestiquées. Cependant, ce sont les bourgeons du bananier qui étaient consommés, et non le fruit, car celui-ci était à l’époque peu charnu et plein de graines non comestibles. Les tiges fibreuses de la plante, quant à elles, étaient […]
Le plus gros oignon du monde exposé en Angleterre
L’exposition florale d’automne de Harrogate , dans le nord de l’Angleterre, a célébré la semaine dernière son 100e anniversaire, avec une exposition florale, une compétition de légumes géants, et une autre pour trouver l’oignon le plus lourd au monde. Le record précédent de 7,5 kg, établi en 2005, a été ecrasé par un incroyable spécimen […]
‘Potluck’ de fin d’été chez SOS Cuisine – avec de la bonne chère!
Nous avons profité de ces dernières belles journées de fin d’été pour organiser un petit party sur la terrasse du bureau. Pour le plaisir de la chose, mais aussi pour saluer Takayo, notre fidèle collaboratrice qui rentre au Japon après 2 ans de bons et loyaux services au sein de l’équipe, et à qui nous […]
Nos menus pour maigrir respectent les 5 suggestions de Richard Béliveau
Dans sa chronique d’hier sur le Journal de Montréal, le biochimiste bien connu Richard Béliveau parle des régimes amaigrissants et termine en faisant 5 suggestions qui « peuvent faire une énorme différence »: Manger des aliments de faible densité énergétique, privilégier les grains entiers, limiter les aliments industriels, manger lentement et être actif.
Les boissons gazeuses maintenant taxées en France
Parmi les mesures du plan d’austérité annoncé par le gouvernement français la semaine dernière, il y a une nouvelle taxe qui vise spécifiquement les boissons gazeuses. Le premier ministre François Fillon a déclaré qu’il était « normal de taxer les boissons dans lesquelles on rajoute du sucre », qui sont « à la source de […]
Connaissez-vous la Piadina?
La piadina est une spécialité culinaire italienne typique de la région de la Romagne. Il s’agit d’une sorte de pain non levé, fait de farine blanche, de saindoux ou d’huile d’olive, de sel et d’eau. Après cuisson, la piadina est repliée et farcie avec des ingrédients sucrés ou salés (jambon, fromage, nutella, etc.). Depuis quelques […]
Avec le thé vert, vous buvez ‘santé’
Même si le thé vert fait partie de la médecine populaire chinoise depuis 4000 ans, c’est seulement depuis les 2 dernières décennies qu’on assiste en Occident à un vrai engouement pour cette boisson à la fois désaltérante et revigorante.
Un sandwich à la durée de vie [quasi] illimitée?
Votre sandwich préféré pourrait bientôt vieillir des années dans votre sac. Des scientifiques de l’Université du Minnesota ont découvert les propriétés étonnantes du « bisin », produit par des bactéries non toxiques, produites naturellement et ne provoquant aucune allergie. Ce composé aurait par contre un effet foudroyant pour les bactéries nocives, dont la salmonelle, le […]
Du sprint au marathon
Note de Cinzia: Ceux d’entre vous qui nous lisent régulièrement connaissent déjà notre collaboratrice Éloïse, via les articles qu’elle a écrit ici sur le Pestoblogue. Voici son dernier article, qui montre deux choses: Premièrement, que son cours universitaire à l’université des sciences de la gastronomie, en Italie, la tient fort occupée. Et deuxièmement, que les […]
Vous voulez vivre 15 ans de plus ? Suivez le régime méditerranéen!
On connaît déjà depuis plusieurs années les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé de ceux qui le suivent. Une étude qui vient d’être publiée sur le American Journal of Clinical Nutrition par des scientifiques néerlandais de l’université de Maastricht, démontre maintenant les effets combinés de ce régime avec d’autres bonnes habitudes de vie, tel […]
Prendre le temps de manger en 5 étapes faciles
S’asseoir à table et prendre le temps de manger, c’est essentiel pour construire sa santé! Il est important d’interrompre ses activités, et de s’asseoir à table pour le repas, afin de profiter pleinement des saveurs et des bienfaits des aliments. De plus, cela permet de mieux prendre conscience des portions ingérées et d’adapter les quantités […]
