Petti di pollo al Cognac

11 Recensioni
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Marinatura : 3 h Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
340 calorie/porzione

Ingredienti

1 petto di pollo disossato 300 g
170 mL latte parzialmente scremato
4 cucchiai Cognac 60 mL
8 g farina di grano tipo 0 1 cucchiaio
28 g burro 2 cucchiai
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

Marinare

  1. Tagliare ciascun petto incidendo nello spessore e ottenendo due scaloppine. Mettere in una ciotola, coprire con il latte e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Cuocere

  1. Al momento della cottura, sgocciolare bene le scaloppine e infarinarle.
  2. Far sciogliere il burro in una padella a fiamma moderata. Aggiungere le scaloppine. Far rosolare entrambi i lati velocemente per 3-4 minuti in totale. Versare il Cognac, coprire e cuocere per 5-6 minuti. Salare e pepare a piacere.
  3. Servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

340

Grassi

12 g

18 %

Saturi 6.4 g
+ Trans 0.5 g

34 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

90 mg

4 %

Carboidrati

11 g

4 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

11 g

Proteine

37 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

0 %

Calcio

10 %

Ferro

11 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Vitamin B12, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Potassio, Vitamina B2, Vitamina D
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Latte e alternative ½
Carne e alternative 4
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pollame | Pietanze | Diabetiche | Povere di sodio | Ricche di vitamina D

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