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TOP 10: Ricette tailandesi, facili e sfiziose
3. Spiedini di pollo alla citronella
La citronella è sempre molto presente nella cucina tailandese. Lo si acquista fresco, sotto forma di gambo cavo, di cui si consuma solo la parte più tenera, dopo aver eliminato le foglie esterne e le due estremità del gambo. Se non riuscite a trovarla, potete sostituirla con una miscela di succo di limone o lime e foglie di coriandolo.
2. Insalata di papaya verde
La papaya verde è l’ingrediente principale di questa classica insalata tailandese. La papaya verde non ha molto sapore e viene usata soprattutto per la sua consistenza. Si trova facilmente nei negozi di alimentari asiatici. In nessun caso la si può rimpiazzare con la papaya matura che ha polpa arancione e semi neri.
1. Salsa di arachidi
Questa salsina accompagna i caratteristici spiedini di carne, pesce o tofu chiamati “satay”, molto diffusi in tutto il Sud-Est asiatico.
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Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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