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Consumare gli alimenti dopo la data di scadenza
Alimenti surgelati
Restano commestibili per mesi, o persino per anni, ma a lungo andare prenderanno uno sgradevole sapore di freezer.
Cibi in scatola
Conservati in un luogo fresco e al riparo dalla luce, i cibi in scatola rimangono commestibili per anni.
Prodotti secchi
Pasta, riso e lenticchie si conservano per anni. Barrette di cereali, cracker e biscotti possono invece perdere un po’ della loro freschezza e della loro croccantezza, ma rimangono comunque commestibili anche dopo alcuni mesi. Il cioccolato si conserva per un anno dopo la data di scadenza, e il miele non scade mai.
Condimenti
L’aceto contenuto nella maggior parte dei condimenti ne prolunga la conservazione: ketchup, mostarda, salse e condimenti per insalate restano in genere commestibili per mesi dopo la loro data di scadenza. La maionese invece si conserva di meno, per via delle uova che contiene.
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
Buona sera in un supermercato usa che il pesce fresco con la scadenza odierna viene cucinato e poi venduto ai clienti. Lo possono fare?
Buongiorno,
Se l’ingrediente viene trasformato prima della scadenza non c’è problema.
Ho una mozzarella scaduta da 8 giorni, sembra normale, la mangerò, faccio bene? E’ sempre rimasta sigillata e in frigo.
Potrebbe provare con un pezzetto soltanto prima di mangiarla tutta.
ho una confezione di polenta precotta, scadenza 30.6, posso cucinarla ancora dopo 10 giorni dalla data di scadenza? grazie mille
Buongiorno, Se l’ha conservata al fresco non dovrebbero esserci problemi.