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Come coltivare i germogli
Ecco il procedimento in 10 fasi dettagliate:
Fase 1: Mettere a bagno i semi di girasole in acqua in una ciotola per 8-10 ore. Suggerimento: mettete a bagno i semi durante la notte!
Fase 2: Sciacquare i semi in un setaccio o in un colino.
Fase 3: Preparare i contenitori di plastica. Assicuratevi che siano puliti e, con un paio di forbici o un coltello, praticate con cura alcuni fori sul fondo del contenitore. Aggiungete il terriccio, in modo che lo strato abbia uno spessore di circa 3 cm.
Fase 4: Aggiungere i semi di girasole. Per un contenitore di circa 10 cm per 10 cm (ad esempio, un contenitore per funghi), potete aggiungere circa 2 cucchiai colmi di semi pre-ammollati. Spargete i semi in modo uniforme sul terriccio.
Fase 5: Innaffiare i semi. L’umidità è un fattore cruciale per la germinazione!
Fase 6: Creare un buon contatto tra i semi e il terreno. A tale scopo, utilizzate un coperchio di plastica (ad esempio il coperchio di uno yogurt o un pezzo di plastica di una confezione, ecc.), posizionatelo sopra i semi e metteteci sopra un barattolo di latta. Il coperchio aiuterà a mantenere l’umidità e il peso del barattolo contribuirà a garantire un buon contatto con il terreno.
Fase 7: Conservare il contenitore in un luogo buio per 2-3 giorni. La temperatura ambiente deve essere compresa tra i 20 e i 30°C. Una temperatura troppo bassa può rallentare la germinazione, mentre una temperatura troppo alta può favorire la formazione di muffe! Dopo 2 giorni, controllate se il terreno è ancora sufficientemente umido. Se necessario, nebulizzate o annaffiate. L’immagine qui sotto mostra l’aspetto che i semi dovrebbero avere al termine di questa fase.
Fase 8: Rimuovere il barattolo e il coperchio di plastica. Tenete i germogli in un luogo buio per 3 giorni, fino a quando l’altezza dei germogli sarà di circa 6-8 cm. Mantenere i germogli al buio ne favorisce l’allungamento in quanto la pianta cerca la luce. Assicuratevi che il terreno sia sempre umido! Controllate una volta al giorno e, se necessario, nebulizzate o annaffiate.
Fase 9: Esporre i germogli alla luce. I germogli hanno bisogno ancora di qualche giorno per crescere e diventare verdi. Lasciate i contenitori in un luogo luminoso per circa 3 giorni. Assicuratevi che il terreno sia sempre umido! Controllate una volta al giorno e, se necessario, nebulizzate o annaffiate.
Fase 10: È ora di passare al raccolto! Quando i germogli sono verdi e lunghi circa 7-10 cm, tagliate la base con forbici pulite. Assicuratevi di lavare i germogli sciacquandoli in acqua fredda prima di mangiarli.
Ecco fatto! Ora potete aggiungere i vostri germogli alle insalate, ai panini o mangiarli semplicemente così! Buon giardinaggio e buon appetito!
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Autori
Oltre ad avere una laurea in scienze alimentari dell'università McGill, Katharina ha anche una specializzazione in agricoltura ecologica, con un vivo interesse per il cibo locale. Il suo approccio all'alimentazione parte del piacere del cibo e si basa su una prospettiva olistica dell'individuo. Nel suo tempo libero si dedica ad attività outdoor.
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