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Che cosa mangiare quando fa caldo?
Per sopportare meglio il gran caldo, è fondamentale fare attenzione all’alimentazione, perché mentre certi cibi pesanti richiedono digestioni lunghe e laboriose che ci sottraggono energia, altri cibi ricchi di acqua, vitamine e sali minerali ci idratano e nutrono facilmente, sconfiggendo il senso di spossatezza che il caldo può produrre.
Che cosa dobbiamo evitare o limitare:
- le porzioni troppo abbondanti
- i fritti
- le carni grasse
- i grassi
Che cosa dobbiamo privilegiare:
- le porzioni piccole
- le fonti di proteine magre (uova, tofu, legumi, carni e pesci magri)
- le verdure e i frutti che contengono molta acqua (meloni, pomodori, sedano, ravanelli, bacche, ecc.)
Che cosa dobbiamo bere:
Bisogna bere tanto e spesso: soprattutto acqua (2 litri al giorno). Si possono bere anche bevande a base di frutta, che apportano pure sali minerali e vitamine, ma senza esagerare perchè contengono zucchero. È meglio evitare gli alcolici (vino e birra) e limitare le bibite gassate.
I nostri menu rispettano le stagioni e le temperature: potete dunque seguirli senza arrovellarvi su cosa preparare per combattere il caldo.
Avete già provato a rinfrescarvi con una zuppa fredda? Ve ne proponiamo qualcuna:
Vichyssoise
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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