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5 consigli per ridurre gli sprechi in cucina
4. Utilizzate il congelatore
Gambi di broccoli, banane mature, erbe aromatiche : date una seconda possibilità agli alimenti che hanno perso il loro fascino congelandoli. Quando cucinate zuppe e stufati, fatene una grande quantità e congelatele. Vi saranno utili per cene dell’ultimo minuto. Per facilitarvi la vita potete congelare le vostre ricette dividendole in porzioni da consumare in seguito.
5. Imparate a sostituire
Evitate di comprare barattoli e vasetti che userete solo una volta. Per esempio, se avete già in casa la salsa sriracha, potete usarla in qualsiasi ricetta che richiede di aggiungere salse piccanti come harissa o sambal oelek. Provate a usare le spezie che avete già in casa prima di comprarne di nuove.
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Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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