Salade d'endives et pommes

39 Évaluations
86% referaient cette recette

Une salade hivernale simple et rapide, qui allie le goût légèrement amer de l'endive et le sucré de la pomme.

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Ingrédients

1 endive (Witloof), coupées en julienne 150 g
1 pommes, coupées en julienne 180 g
1 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Peler les pommes, enlever le coeur, couper en julienne et les ajouter aux endives. Ajouter le jus de citron, la Vinaigrette classique, saler et poivrer. Touiller délicatement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

11 g

17 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

8 g

Glucides nets

10 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

10 %

Calcium

2 %

Fer

2 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Vitamine E
Source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

On a adoré cette recette, on l'a fait pour le diner on a donc utiliser 6 endives et 2 grosses pommes, on a ajouté des raisins secs et un morceaux de fromage à côté pour les protéines c'était délicieux. Avec des amandes ça doit être très bon. Je vais essayer avec du bleu et des noix de grenoble ça doit être a ce jetté par terre :P. Merci pour l'idée

Utile 8
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Pour une entrée de deux personnes : 2 endives est nécessaire car sinon la pomme prend trop de place. Excellent contraste de saveurs.

Utile 7
03 août, 2009 | Referait cette recette

La famille a bien apprécié cette recette. Le lendemain, j'en ai refait en ajoutant un peu de bleu et de noix de Grenoble!!! Avec ces ajouts, une de mes salades préférées!

Utile 4

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