Pêches caramélisées

31 Évaluations
68% referaient cette recette

Un dessert simple, rapide et délicieux.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Attente : 1 h
160 calories/portion

Ingrédients

1 boîte de 400 mL pêches en conserve (avec sirop)
1 c.à soupe crème à fouetter 35% 15 mL
1 c.à thé citron, pressé en jus 1/4 citron
2 c.à soupe pistaches écalées, non salées 16 g

Méthode

  1. Sortir les pêches de la boîte de conserve, les égoutter en gardant le sirop de côté, et les réserver.
  2. Verser le sirop dans une sauteuse et faire réduire à feu moyen 6-7 min, jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé et doré. Ajouter les pêches, cuire 2-3 min puis ajouter la crème et le jus de citron. Cuire encore 1-2 min. Laisser refroidir quelques minutes, puis mettre les pêches avec leur sirop dans un bol, couvrir et réfrigérer au moins 1 h avant de servir.
  3. Garnir de pistaches et servir dans des coupes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (230 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

7 %

Saturé 1.9 g
+ Trans 0 g

9 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

28 g

Glucides nets

29 g

Protéines

2 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

27 %

Calcium

2 %

Fer

7 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021

J'avais acheté des pêches dans l'eau (et non dans le sirop) par accident. Malgré que j'aie sucré l'eau, je n'ai pas été capable de faire caraméliser le liquide. Le goût était assez fade finalement.

Utile 4
20 novembre, 2008

Je n'ai pas été capable de réduire le sirop en caramel. Il a juste réduit. Ça goûtait les pêches en conserves ni plus ni moins. Cependant, avec les pistaches ça donne un bon petit goût, mais pas le goût de caramel recherché.

Utile 3
24 septembre, 2008 | Referait cette recette

Rapide, bon, facile!

Utile 3

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