Lasagne de la victoire

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Préparation : 30 min Cuisson : 4 h
570 calories/portion

Ingrédients

2/3 courge musquée/butternut 700 g
1 tasse haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés 250 mL
3 c.à soupe huile de canola 45 mL
1 c.à thé sel 5 g
poivre au goût
2 3/4 tasses ricotta, léger 550 g
8 tasses bébés épinards, hachés 140 g
1 tasse basilic frais, haché finement 55 g
1 pincée noix muscade
1/2 c.à soupe origan séché 1 g
3 c.à soupe huile d'olive, pour la mijoteuse 45 mL
20 lasagnes, type direct-au-four (8,5x15cm) 360 g
1 1/2 tasse fromage mozzarella, écrémé, râpé 100 g

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire en purée.

Méthode

Cuire la courge

Préchauffer le four à 190°C/375°F.

Couper la courge en deux sur la longueur, enlever et éliminer les graines. Placer les demi-courges sur une plaque, côté coupé vers le bas, et cuire environ 45-50 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En alternative, cuire chaque demie séparément au four micro-ondes: Déposer dans un bol, recouvrir d'une pellicule de plastique en découvrant une des extrémités, et cuire à intensité élevée environ 8 min par demi-courge. Laisser tiédir et découper la chair.

Assembler la lasagne

Mettre la courge, les haricots blancs, l'huile de canola, le sel et le poivre dans un robot et réduire en purée. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les épinards, la moitié du basilic et le reste des épices. Bien mélanger et réserver.

À l'aide d'un pinceau, bien recouvrir d'huile d'olive l'intérieur d'une mijoteuse.

Placer un étage de nouilles dans le fond de la mijoteuse. Étendre la moitié du mélange de courge sur le dessus, puis recouvrir d'un autre étage de nouilles. Étendre le mélange de ricotta sur l'étage de nouilles puis couvrir d'un autre étage de nouilles. Étendre le reste du mélange de courge et terminer avec le dernier étage de nouilles. À la fin ajouter le mozzarella râpé.

Cuire

Placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire à haute intensité pendant 3-4 h.

Saupoudrer la lasagne du basilic restant et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (330 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

570

Lipides

23 g

36 %

Saturé 7.6 g
+ Trans 0.3 g

39 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

610 mg

25 %

Glucides

66 g

22 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

7 g

Glucides nets

60 g

Protéines

25 g

Vitamine A

165 %

Vitamine C

45 %

Calcium

32 %

Fer

18 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Vitamine C
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 4 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Évaluations

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24 octobre, 2016

Je ne la referais pas p.c.q. ma "gang" n'on pas apprécier mais pour ma part j'ai aimé un peut doux a mon gout toute fois la partie couge haricot, des fines herbes ou autre... Diabemare

Utile 2
minamie
20 août, 2024

Personne n’a aimé. Manque de liquide. C’était très sec. Nous l’avons fait comme indiqué à la mijoteuse pendant trois heures et c’était beaucoup trop. Plus d’herbes, ail, dans le mélange aurait été un plus.

Utile 0
Mhdr
13 octobre, 2018 | Referait cette recette

Merci pour la recette, j'ai adoré! Et elle s'apprête parfaitement pour cette saison d'automne. Cela dit, j'ai ajouté à la garniture de courge et haricots: une gousse d'ail, de la poudre d'ail et d'oignons dans le mélange afin de relevé le tout sans toutefois vouloir altérer le bon goût de la courge! C'était délicieux. Et les épinards, à mettre sans modération tant qu'ils sont légèrement cuits dans un poêlon avant de les ajouter aux étages, comme ça, il est plus facile de doser la quantité et le goût avec le ricotta! Je n'avais pas de mijoteuse, j'ai fais ça à la manière d'une lasagne régulière au four et définitivement, je recommande!

Utile 0

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