Fettuccine au jambon et bacon

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96% referaient cette recette

Les fettuccine se présentent sous forme de ruban. Elles sont souvent fraîches (faites à la maison ou achetées), mais on peut aussi les acheter sèches, en forme de «nids» qui s'ouvrent pendant la cuisson.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
400 calories/portion

Ingrédients

1 tranche bacon, haché 20 g
papier absorbant, pour absorber le gras du bacon
1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine (fraîches)
4 c.à thé crème 15% 20 mL
30 g jambon, haché 1/4 tranche
poivre au goût [optionnel]
1 pincée noix muscade
60 g fromage féta léger, émietté
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
1 pincée sel [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
  2. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches (normales). Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bacon, les pois, le poivre du moulin et la noix muscade. Émietter le fromage féta puis l'ajouter aux autres ingrédients. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

13 g

20 %

Saturé 6.6 g
+ Trans 0.1 g

34 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

850 mg

35 %

Glucides

49 g

16 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

1 g

Glucides nets

46 g

Protéines

21 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

3 %

Calcium

14 %

Fer

18 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B12
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Produit(s) laitier(s) | Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Italienne

Évaluations

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09 décembre, 2008 | Referait cette recette

Mes 3 filles ont adoré cette recette. J'ai changé les pois vert pour du brocoli et j'ai mis plus de crème. C'est super pour les lunchs du lendemain aussi.

Utile 4
14 décembre, 2008 | Referait cette recette

C'est une excellente recette mais je suis d'accord avec les autres, il faut absolument ajouter de la crème.

Utile 3
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bonne, toute la famille a bien aimé. J'ai ajouté plus de crème, du brocoli à la place des petit pois et des pennes au blé entier. Vraiment excellent! merci!

Utile 1

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