Chou kale sauté à l'ail

6 Évaluations
50% referaient cette recette

Une façon simple et rapide d'apprêter le borécole.

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Ingrédients

3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
2 gousses ail
1 piments rouges séchés, émincé 0.4 g
5 tasses chou frisé/borécole (kale), nervure centrale enlevée, émincé 400 g
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Dans une poêle antiadhésive chauffer l'huile à feu élevé. Ajouter l'ail et le piment rouge. Faire sauter 1 min en brassant et en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
  2. Ajouter le chou et cuire 3-4 min en brassant à l'occasion. Baisser le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que al dente, environ 2 min. Saler et poivrer, bien touiller.
  3. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

0 g

Glucides nets

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

197 %

Vitamine C

82 %

Calcium

5 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine B6, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Habana
12 juillet, 2019 | Referait cette recette

Tellement simple et rapide. J'adore le kale.

Utile 1
pepto14
08 août, 2024

Pour moi, le chou Kale, c’est non!

Utile 0
Danielle B.
21 janvier, 2022

Tres amere

Utile 0

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