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Categoria: News e Curiosità
A proposito delle bevande alcoliche
Alcuni di voi ci hanno chiesto se è possibile aggiungere o meno delle bevande alcoliche alla propria dieta. Con l’eccezione di coloro che soffrono di reflusso gastroesofageo, per i quali l’alcol è controindicato a causa della sua azione irritante sul rivestimento interno dell’esofago, l’alcol può essere consumato ad alcune condizioni:
Fare il pieno di vitamina C
La stagione degli agrumi è in pieno svolgimento. Tutti noi sappiamo che forniscono una quantità straordinaria di vitamina C. Tuttavia, visto che quest’ultima si degrada velocemente a contatto dell’aria, è preferibile spremere le arance, i pompelmi e i limoni all’ultimo minuto o, meglio ancora, mangiare questi frutti così come sono in modo da approfittare anche […]
Rosso Paprika
La Paprika, detta anche « pepe rosso », è una spezia in polvere ottenuta a partire dal frutto maturo, essiccato e macinato del peperone dolce con lo stesso nome. Questo legume è un parente vicino del peperone rosso comune, ma è un po’ più piccolo, meno carnoso e più saporito.
Il pepe, re delle spezie
Frutto dell’albero del pepe – una liana originaria dell’India – il pepe (Piper nigrum) è utilizzato da tempi immemori. Questa spezia ravvivava il gusto degli alimenti, e mascherava la mancanza di freschezza delle carni frollate, cosa che capitava spesso prima dell’invenzione delle moderne tecniche di conservazione. Ma l’importanza di questa spezia va ben oltre la […]
