Quando finalmente ritorna il mese di marzo, in Québec (una provincia del Canada) ha inizio il cosiddetto “tempo degli zuccheri”. Infatti è proprio in primavera che avviene la raccolta dello sciroppo d’acero. Ci si ritrova allora nelle “capanne dello zucchero” per festeggiare in famiglia o tra amici. Nulla ci vieta però di gustare lo sciroppo d’acero nella comodità di casa nostra. Ecco alcune ricette che hanno per protagonista lo sciroppo d’acero.
Questa versione «salutare» della creme brulée utilizza un contenitore commestibile : la mela. Si riempie la mela con sciroppo d’acero e tofu setoso e si caramella il tutto. È tanto semplice quanto originale!
Lo sciroppo d’acero è perfetto per aggiungere un delicato tocco profumato alla carne e al pesce. In particolare si sposa perfettamente col salmone. Potete anche provare ad utilizzare lo sciroppo d’acero al posto del miele quando preparate le vostre ricette preferite.
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È ancora presto per accendere il barbecue, ma per fortuna possiamo cucinare le nostre costine di maiale nel forno! Con questa ricetta otterrete delle costine tenere e speziate che piaceranno sicuramente a tutti.
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