Purea di carote all'arancia

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Preparazione : 5 min Cottura : 20 min
150 calorie/porzione

Ingredienti

6 carote 600 g
28 g burro 2 cucchiai
2 spicchi aglio
125 mL succo d'arancia
85 mL panna da cucina light
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre le carote in purea.

Metodo

  1. Preparare le carote. Pelare e tagliare in pezzi di circa 2 cm. Bollire o cuocere a vapore per circa 15 minuti fino a quando si saranno molto intenerite. Lasciare raffreddare per qualche minuto e ridurre in purea con il frullatore o il robot da cucina.
  2. Aggiungere il burro, l'aglio finemente tritato, il succo d'arancia, la panna e continuare a lavorare con il robot da cucina fino all'ottenimento di una consistenza liscia. Salare e pepare a piacere.
  3. Riscaldare e servire caldo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

9 g

14 %

Saturi 5.5 g
+ Trans 0.3 g

29 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

100 mg

4 %

Carboidrati

17 g

6 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

13 g

Proteine

2 g

Vitamina A

288 %

Vitamina C

28 %

Calcio

7 %

Ferro

4 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 2
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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