Crema di pomodori di mia nonna

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
120 calorie/porzione

Ingredienti

625 mL passata di pomodoro 650 g
750 mL brodo di pollo
50 g amido di mais (maizena) 90 mL
3 1/2 cucchiai olio di semi, o d'oliva 50 mL
salsa Tabasco [facoltativo]
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare l'olio in una pentola a fuoco lento. Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una frusta o un cucchiaio di legno. Cuocere per 3 minuti, mescolando e facendo attenzione a non fare bruciare il composto.
  2. Versare il brodo lentamente, mescolando per non formare dei grumi. Cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio. Unire al composto la passata di pomodoro e amalgamare bene il tutto. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, diluendo con più brodo se la crema vi sembrasse troppo densa. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere salsa Tabasco a piacere.

Osservazioni

Si conserva 7 giorni in frigorifero, fino a 4 mesi nel congelatore.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

8 g

12 %

Saturi 0.6 g
+ Trans 0.2 g

4 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

470 mg

19 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

11 g

Proteine

1 g

Vitamina A

26 %

Vitamina C

26 %

Calcio

4 %

Ferro

8 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina A
Buona fonte di  :
Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Ferro, Magnesio, Omega-3, Potassio, Vitamina B6, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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