Crema densa agli anacardi

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

80 g anacardi 125 mL
1 1/2 cucchiaio limone 1/2 limone
55 g crema di sesamo tahini 3 cucchiai
125 mL latte di mandorla, senza zucchero, fortificato

Metodo

  1. Con un robot di cucina ridurre in polvere gli anacardi.
  2. Aggiungere il succo di limone, il tahini e il latte vegetale. Mescolare fino all'ottenimento di una crema omogenea.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (30 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

3 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

2 %

Calcio

3 %

Ferro

8 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamina D
Buona fonte di  :
Magnesio, Rame
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Manganese, Niacina, Omega-6, Vitamina B1, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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