Biscotti al burro di arachidi e cioccolato

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Questi biscotti traggono l'ispirazione da una ricetta piuttosto famosa ma, di fatto, ne costituiscono la versione più salutare; sono ideali per gli sportivi ma anche per i sedentari…

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Ingredienti

80 g farina senza glutine 135 mL
375 mL fiocchi d'avena biologici, senza glutine 150 g
125 mL burro d'arachidi 140 g
4 albumi 120 mL
125 mL sciroppo d'acero
1 cucchiaino estratto liquido di vaniglia 5 mL
2 cucchiai olio di cocco 28 g
4 cucchiai yogurt di soia 65 g
125 mL gocce di cioccolato al latte 90 g
26 g noci 4 cucchiai
1/8 cucchiaino sale 0.4 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per tritare i fiocchi d'avena.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175ºC. Ricoprire con carta forno una o due placche per biscotti. A seconda della quantità da fare, bisognerà cuocere i biscotti una teglia alla volta.
  2. Mettere i fiocchi di avena nel robot da cucina e frullare fino all'ottenimento di una farina.
  3. In una ciotola capiente mescolare bene tutti gli ingredienti, compresa la farina di avena. Formare 10 biscotti e adagiarli sulla placca. Esercitare una leggera pressione sui biscotti per appiattirli.
  4. Cuocere al centro del forno fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati sui bordi, ovvero, per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare per 2 minuti sulla placca, dunque, trasferire su una griglia. Lasciare intiepidire per 30 minuti prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

11 g

16 %

Saturi 3.8 g
+ Trans 0.1 g

20 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

34 g

11 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

12 g

Carboidrati netti

31 g

Proteine

8 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

2 %

Calcio

5 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina B2
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Carne e alternative ½
Grassi 2
Altri alimenti 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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