Zucchini à la menthe

9 Évaluations
89% referaient cette recette

Cette recette peut être servie en accompagnement, ou comme "sauce" sur un plat de pâtes, avec une bonne dose de parmesan râpé.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
80 calories/portion

Ingrédients

2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 oignons, haché finement 200 g
4 courgettes zucchini, coupées en morceaux d'environ 1 cm 500 g
1 gousse ail, haché finement
1/3 tasse bouillon de poulet 85 mL
2 c.à soupe menthe fraîche, hachée finement 7 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et les zucchini, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que les zucchini soient attendris et colorés, environ 8-10 min. Saler légèrement et ajouter l'ail. Cuire 1 min en brassant.
  2. Baisser le feu et ajouter le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux, jusqu'à ce que les zucchini soient bien attendris, 5-10 min additionnelles.
  3. Ajouter la menthe, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

4 g

Glucides nets

8 g

Protéines

1 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

15 %

Calcium

3 %

Fer

4 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Potassium
Source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

9 Évaluations (8 sans texte) 89% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
21 décembre, 2013 | Referait cette recette

Le petit goût de menthe est sensationnel

Utile 1

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.