Soupe rapide aux pois chiches

17 Évaluations
82% referaient cette recette

Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

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Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
220 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 gousse ail, émincé
1/2 oignons, hachées finement 100 g
1 c.à thé cumin en poudre 2 g
1 c.à thé curcuma 3 g
1 2/3 tasse pois chiches (en conserve), égouttés et rincés 420 mL
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
1 tasse bouillon de légumes 250 mL
1 tasse eau 250 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide, en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Servir dans des bols.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0.1 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

390 mg

16 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Glucides nets

31 g

Protéines

8 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

25 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Emilie V.
13 avril, 2023 | Referait cette recette

Bonne recette « du placard »: pratique si à peu de temps pour la préparation du repas et si on a pas fait les courses! L’assaisonnement au cumin est très bon. La prochaines fois je prévoirais quelles feuilles de coriandre pour ajouter de la fraîcheur.

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Anonyme
20 octobre, 2021

Manque de velouté à mon goût. Je n'ai pas réussi à mixer les pois chiches suffisamment fins. Un peu trop épicé, surement dû au curcuma que j'utilise qui a surpassé le goût du reste.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Pour avoir un peu de goût savoureux, j'ai ajouté un peu d'épices «chili». Mon copain et moi avons aimé cette soupe :-)

Utile 0

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