Sauté de zucchini

77 Évaluations
91% referaient cette recette

Zucchini sautés à l'ail et au persil.

La façon d'apprêter les légumes avec de l'ail et du persil, appelé « al verde », est très courante dans ma région natale de Ligurie. Avec une base d'ail et persil préparée à l'avance, ce plat de garniture est très rapide à faire et le résultat des plus savoureux.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
110 calories/portion

Ingrédients

2 courgettes zucchini, tranchées en rondelles de 3-4 mm 260 g
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les zucchini.

Méthode

  1. Préparer les zucchini. Trancher en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter la base d'ail et persil. Ajouter les rondelles de zucchini. Cuire à découvert 5 min en brassant fréquemment.
  3. Saler et poivrer, couvrir, et cuire à feu doux environ 8-10 min ou jusqu'à ce que les zucchini soient tendres, mais encore un peu al dente.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

10 g

15 %

Saturé 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

2 g

Glucides nets

3 g

Protéines

2 g

Vitamine A

26 %

Vitamine C

38 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Coût des ingrédients cette semaine chez vos marchands *

* Coûts estimés selon les spéciaux des circulaires et les prix réguliers moyens

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

77 Évaluations (54 sans texte) 91% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Italienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Wow! Très savoureux! Faire attention toutefois de ne pas trop faire cuire (devient un peu mou). Caroline de Pointe-Claire

Utile 9
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Simple et savoureux. En préparant cette recette, mon fils a remplacé la base de persil par un mélange de graines de fenouil et de feuilles de menthes séchées qu'il a broyées ensemble. C'était très réussi et parfait en complément au poisson à la méditerranéenne : la fraîcheur du fenouil et de la menthe faisait un contraste intéressant et surtout rafraîchissant avec le goût intense et salé de la garniture du poisson.

Utile 7
12 février, 2013 | Referait cette recette

Cette recette nous a surpris. Nous ne sommes pas du tout des fans de courgettes, mais la base d'ail et persil à fait l'affaire. On les sautera moins longtemps la prochaine fois, on les aime plus croquant. Malgré la présence d'ail, le goût reste délicat et respecte la saveur douce des zucchini. Du parmesan rajouterait sûrement plus de punch, à essayer la prochaine fois.

Utile 6

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.