Salade de pomme de terre grelots au Brie d'ici

Name: Salade de pomme de terre grelots au Brie d'ici
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 pommes de terre grelot; 6 tranches bacon; 1/2 tasse crème 15%; 1 c.à soupe huile de canola; 1 c.à soupe vinaigre de cidre (de pomme); 1/2 oignons rouges; 2 c.à soupe ciboulette fraîche; 1 tasse Brie d'ici; 1 pincée sel; poivre au goût

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

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Ingrédients

10	pommes de terre grelot	460 g
6 tranches	bacon, coupées en lanières	120 g
1/2 tasse	crème 15%	125 mL
1 c.à soupe	huile de canola	15 mL
1 c.à soupe	vinaigre de cidre (de pomme)	15 mL
1/2	oignons rouges, émincés	80 g
2 c.à soupe	ciboulette fraîche, hachée finement	6 g
1 tasse	Brie d'ici, croûte enlevée, coupé en dés	150 g
1 pincée	sel [optionnel]
	poivre au goût [optionnel]

Méthode

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et laisser refroidir, puis les couper en deux. Réserver.
Dans un poêlon, faire sauter le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Enlever l’excès de gras à l’aide d’un papier essuie-tout. Réserver.
Dans un saladier, mélanger délicatement les pommes de terre, le bacon, la crème fraîche, l’huile, le vinaigre de cidre, les oignons rouges, la ciboulette et le Le Brie d’ici .
Assaisonner de sel et poivre. Servir en accompagnement.