Salade grecque aux pois chiches (en pot)

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Cette recette se prête bien à être mise "en pot" et apportée au travail ou à l'école. Il suffit de verser la vinaigrette au fond du pot et d'y ajouter tous les ingrédients dans le bon ordre.

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Ingrédients

2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
3 c.à soupe maïs en conserve, rincé
1/2 tasse pois chiches (en conserve) 125 mL
1/2 carottes, râpée 50 g
1/2 concombres, calibre moyen, en tranches 130 g
8 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin), coupées en moitiés 1/2 tasse
1/4 oignons rouges, haché finement 40 g
26 g fromage féta léger, coupé en dés
1 1/2 tasse mesclun (laitues mélangées) 35 g
sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Verser la Vinaigrette classique dans le fond d'un pot à large embouchure d'une capacité d'environ 1/2 litre.
  2. Mettre tous les ingrédients en étages, l'un par dessus l'autre, en commençant par les plus lourds et en finissant avec le mesclun. Saler et poivrer au goût. Répéter cette opération pour chaque pot.
  3. Fermer le pot avec le couvercle et mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, secouer la salade et la verser dans une assiette. Savourer.

Observations

On peut conserver cette salade dans le pot 2 jours au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (480 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

500

Lipides

28 g

43 %

Saturé 5.4 g
+ Trans 0.1 g

27 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

900 mg

38 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

10 g

41 %

Sucres

9 g

Glucides nets

42 g

Protéines

15 g

Vitamine A

103 %

Vitamine C

50 %

Calcium

22 %

Fer

25 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Phosphore, Vitamine C, Zinc
Source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Légumes 2 ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 5
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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