Salade de concombres et tomates

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Ingrédients

1 concombres, calibre moyen, coupés en rondelles 260 g
2 tomates, en tranches 240 g
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 c.à soupe ciboulette fraîche [optionnel] 3 g

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les concombres.

Méthode

  1. Peler les concombres, les trancher en rondelles et saupoudrer de sel. Laisser dégorger quelques minutes.
  2. Trancher les tomates et les disposer sur les assiettes individuelles. Y ajouter les concombres.
  3. Verser la vinaigrette classique par dessus. Saler, poivrer et décorer de ciboulette hachée. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

11 g

18 %

Saturé 1.6 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

5 g

Glucides nets

6 g

Protéines

2 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

28 %

Calcium

3 %

Fer

5 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellent. On peut aussi ajouter du Feta pour une version à la grecque.

Utile 8
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

au lieu de la vinegrette classique, je met simplement de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique et de basilic

Utile 5
22 septembre, 2008 | Referait cette recette

salades très raffrèchissante

Utile 4

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