Salade d'agrumes

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Ingrédients

2 pamplemousses 600 g
2 oranges 360 g
4 c.à thé citron pressé en jus 1/2 citron
2 c.à thé sucre 8 g
1 grenades 260 g
1 c.à thé menthe fraîche, hachée finement 1 g

Méthode

  1. Peler les oranges et les pamplemousses à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer la membrane blanche puis les couper en tranches d'environ 7-8 mm. Disposer les rondelles d'orange et de pamplemousse en les alternant sur un plat de service. Ajouter par-dessus le jus de citron et le sucre. Laisser reposer quelques minutes.
  2. Pendant ce temps, couper l'extrémité supérieure de la grenade en prenant garde de ne pas entailler les graines pour que le jus ne s'écoule pas. Immerger le fruit dans un bol rempli d'eau et séparer les quartiers avec les doigts pour libérer les grains, plus lourds que l'eau et qui coulent donc au fond, des membranes plus légères qui flottent. Vider l'eau et ajouter les graines de grenade au plat de service. Parsemer de menthe hachée et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

0 g

0 %

Saturé 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

22 g

7 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

19 g

Glucides nets

19 g

Protéines

1 g

Vitamine A

17 %

Vitamine C

107 %

Calcium

3 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine C
Bonne source de  :
Vitamine A
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Autres aliments 0
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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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