Petites croustades aux poires et aux canneberges

60 Évaluations
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Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Attente : 30 min
320 calories/portion

Ingrédients

2 poires 300 g
2 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron
1 tasse canneberges 100 g
3 1/2 c.à soupe sucre 45 g
3 1/2 c.à soupe cassonade 45 g
1/3 tasse farine blanche (tout usage) 45 g
1/2 tasse flocons d'avoine 45 g
1/3 tasse beurre non salé 80 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre 0.4 g
1 pincée sel 0.1 g
4 boules crème glacée à la vanille [optionnel] 250 mL

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F.
  2. Peler les poires, les épépiner et les couper en morceaux d'environ 1,5 cm. Les mettre dans un grand bol et bien mélanger avec le jus de citron. Ajouter les canneberges et le sucre, puis touiller et répartir dans les ramequins.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le beurre, la cannelle et une pincée de sel pour en faire une pâte granuleuse à étaler ensuite sur les poires dans les ramequins.
  4. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré, environ 25 min. Sortir les ramequins du four et les laisser tiédir au moins 30 min avant de servir avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Observations

Ces petites croustades peuvent être préparées à l'avance et servies froides, ou réchauffées au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

12 g

18 %

Saturé 7 g
+ Trans 0.6 g

38 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

30 g

Glucides nets

47 g

Protéines

3 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

12 %

Calcium

3 %

Fer

10 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Fibres
Source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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08 octobre, 2008 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux dessert. Équilibre parfait entre le sucre et l'acidité du jus de citron. À refaire.

Utile 12
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Je n'avais pas de petits ramequins. J'ai fait la recette dans un plat de pyrex 9x13. c'était parfait. C'est la première fois que j'utilise des canneberges fraiches dans une recette je pensais que se serait surette mais la quantité de sucre est parfaite.

Utile 10
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Super bonne recette à refaire certainement. Comme mes poires étaient en conserve, et bien je l'ai ai bien rincées et égouttées. Comme mes canneberges étaient sèchées et sucrées commes les poires(sucrées), et bien j'ai enlevée le sucre. Comme nous n'aimons pas les desserts trop sucrés, j'ai réduit la cassonade à 1c.à tab. Et la cuisson était de 15 min. Malgré toutes ces petites modifications et bien le dessert était un DÉLICE.

Utile 8

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