Mousse de gâteau au fromage aux framboises

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Proposée par Diane Schatzke & Keri Oseen, RD Northern Alberta Renal Program (AB)

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Ingrédients

1 3/4 tasse fromage à la crème, à la température de la pièce 260 g
3/4 tasse édulcorant Splenda 20 g
1 c.à thé zeste de citron 1/4 citron
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
1 tasse framboises, fraîches ou congelées 120 g

Méthode

  1. Fouetter le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit duveteux et y incorporer 1⁄2 tasse de SPLENDA® granulé jusqu’à ce qu’il soit dissout. Y ajouter le zeste de citron et la vanille.
  2. Reserver quelques framboises pour garnir. Broyer le reste des framboises avec une fourchette et y incorporer en brassant le restant du 1⁄4 de tasse SPLENDA® granulé jusqu’à ce qu’il soit dissout.
  3. Incorporer la garniture fouettée légère au fromage à la crème et incorporer rapidement les framboises broyées. Placer la mousse dans 6 coupes à servir à l’aide d’une cuillère et refroidir jusqu’au moment de servir.
  4. Garnir la mousse de framboises fraîches et d’un bouquet de menthe fraiche avant de servir.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Halal | Cachère | Végétarienne

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