Fettuccine au jambon et bacon

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Les fettuccine se présentent sous forme de ruban. Elles sont souvent fraîches (faites à la maison ou achetées), mais on peut aussi les acheter sèches, en forme de «nids» qui s'ouvrent pendant la cuisson.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
480 calories/portion

Ingrédients

2 tranches bacon, haché 40 g
papier absorbant, pour absorber le gras du bacon
1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine sans blé/sans gluten
2 c.à soupe crème 15% 30 mL
30 g jambon, haché 1/4 tranche
poivre au goût [optionnel]
1 pincée noix muscade
60 g fromage féta, émietté
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
1 pincée sel [optionnel]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
  2. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Cuire les pâtes.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bacon, les pois, le poivre du moulin et la noix muscade. Émietter le fromage féta puis l'ajouter aux autres ingrédients. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (330 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

480

Lipides

19 g

29 %

Saturé 11.6 g
+ Trans 0 g

58 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

720 mg

30 %

Glucides

61 g

20 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

2 g

Glucides nets

58 g

Protéines

13 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

6 %

Calcium

18 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Bonne source de  :
Calcium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine K
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses 3 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Moi j'ai utilisé un restant de jambon que j'avais dans le frigo et des petits pois en canne.

Utile 0
06 juin, 2016 | Referait cette recette

J'ai du ajouter de la creme car il n'y avait pas asser de sauce pour les pates. Au lieu de 1/4 tasse pour 4 portions j'ai mis le double soit 1/2 tasse. J'ai aussi ajouter 1 cuilerer a table de graisse de bacon mais le reste est comme indiquer sur la recette. Resultat finale moins santer mais gout superbe!

Utile 0
20 novembre, 2014

Effectivement. Bon goût mais Trop sec. Comme plusieurs d'entre-vous, j'ai ajouté de la crème, encore et encore. Mais aouch les calories... Le jambon a été remplacé par du poulet.

Utile 0

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