Crème de tofu aux petits fruits

9 Évaluations
89% referaient cette recette

Un dessert santé rafraîchissant.

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Préparation : 15 min Attente : 1 h
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N.B. Si vous êtes médecin ou professionnel de la santé, vous pouvez demander un accès gratuit.

Ingrédients

200 g tofu mou 3/4 tasse
3/4 tasse framboises surgelées, ou fraises 100 g
1 1/4 c.à thé essence de vanille 6 mL
1 1/2 c.à soupe sirop d'érable 23 mL
2 c.à soupe citron, pressé en jus 3/4 citron
1 c.à soupe flocons de noix de coco non sucrés [optionnel] 6 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour incorporer les fruits au tofu.

Méthode

  1. Mettre le tofu dans le bol du mélangeur et battre à grande vitesse pendant 1 min, jusqu'à consistance crémeuse.
  2. Ajouter les fruits congelés et bien mélanger. Ajouter l'essence de vanille, le sirop d'érable et le jus de citron. Bien mélanger. Verser dans des coupes individuelles et réfrigérer 1 h avant de servir.
  3. Au moment de servir, garnir chaque coupe de flocons de noix de coco.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

3 g

5 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

20 g

7 %

Fibres

4 g

18 %

Sucres

13 g

Glucides nets

16 g

Protéines

7 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

33 %

Calcium

10 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse
Bonne source de  :
Fibres, Vitamine C
Source de  :
Calcium, Fer, Folacine, Magnésium, Vitamine B2
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Matières grasses ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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17 décembre, 2015 | Referait cette recette

Je mets un petit peu moins de jus de citron que ce qui est indiqué. C'est excellent. Et une superbe collation!

Utile 1
chathalie
31 juillet, 2023 | Referait cette recette

Simple et délicieux! À refaire! La noix de coco est essentielle, selon moi.

Utile 0
Rembrandt
30 novembre, 2019 | Referait cette recette

Un vrai délice, pas liquide du tout.

Utile 0

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