Crème de chocolat et marrons

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Un dessert super simple, qui ne requiert pas de cuisson et qui fera le bonheur de tous ceux qui aiment le "vrai" chocolat. Ceci est une version très simplifiée d'un classique hivernal italien, le "Monte Bianco".

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Ingrédients

110 g chocolat amer (noir), haché grossièrement
1 1/2 c.à soupe boisson de soya, non sucrée, enrichie 23 mL
1 tasse crème de marrons (sucrée) 260 g
1 c.à soupe rhum [optionnel] 15 mL
pellicule plastique
4 c.à soupe lait de noix de coco non sucré 60 mL

Avant de commencer

On trouve la crème de marrons en boîte dans plusieurs supermarchés et dans les épiceries fines. Assurez-vous d'acheter le type "vanillé", car le type normal est plutôt utilisé pour la farce ou comme accompagnement pour la viande.

Méthode

  1. Chauffer le chocolat et le lait de soya au micro-ondes ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et ajouter la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger le tout, puis verser dans un bol. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (jusqu'à 2 jours).
  2. Mettre une boîte de lait de coco dans le réfrigérateur et laisser refroidir au moins 4 heures.
  3. Au moment de servir, prélever la partie dense du lait de coco et la mettre dans un bol, en laissant la partie liquide dans la boîte. Battre cette crème pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  4. Répartir la crème de chocolat dans des coupes transparentes, en nappant de quelques cuillerées de crème fouettée. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

12 g

18 %

Saturé 8.7 g
+ Trans 0 g

44 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

14 g

Glucides nets

14 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

3 %

Fer

16 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Fer
Source de  :
Fibres, Manganèse
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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proxoper1
19 février, 2018

C'est très bon mais vraiment trop sucré (et j'ai la dent sucrée, alors imaginez).

Utile 0
Aniksirlaf
13 janvier, 2017 | Referait cette recette

Très sucrés mais très bon !

Utile 0

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