Boeuf et légumes au cari avec riz

5 Évaluations
75% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 5 min
570 calories/portion
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

N.B. Si vous êtes médecin ou professionnel de la santé, vous pouvez demander un accès gratuit.

Ingrédients

2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1 oignons, haché finement 200 g
1 gousse ail, émincé
460 g boeuf haché maigre, ou extra-maigre
1 1/2 c.à soupe poudre de cari/curry 14 g
1/8 c.à thé cannelle en poudre 0.4 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé 4 g
1/2 c.à thé curcuma 2 g
1/8 c.à thé piment de Cayenne 0.4 g
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés 400 g
1 carottes, pelée et coupée en dés 100 g
1 2/3 tasse tomates en conserve (en dés) 400 g
1/2 tasse eau 125 mL
1 tasse pois surgelés 130 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 tasse riz basmati 200 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2-3 min en brassant jusqu'à ce qu'attendris, en prenant garde que l'ail ne brûle pas.
  2. Ajouter la viande. Cuire environ 5 min, en brassant occasionnellement avec une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa coloration rosée. Ajouter le cari, les épices et le gingembre râpé. Cuire 1 min.
  3. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les tomates et l'eau. Bien mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter de l'eau au besoin pour garder le tout bien humide.
  4. Pendant ce temps, cuire le riz.
  5. Ajouter les pois surgelés au mélange de boeuf et cuire 5 min additionnelles. Vérifier l'assaisonnement et servir sur les assiettes chaudes avec le riz.
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

N.B. Si vous êtes médecin ou professionnel de la santé, vous pouvez demander un accès gratuit.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (480 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

570

Lipides

20 g

30 %

Saturé 5.9 g
+ Trans 0.1 g

30 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

210 mg

9 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

7 g

Glucides nets

61 g

Protéines

32 g

Vitamine A

79 %

Vitamine C

41 %

Calcium

9 %

Fer

39 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Vitamine B2, Vitamine C
Source de  :
Calcium, Vitamine D
Low  :
Calories, Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

5 Évaluations (2 sans texte) 75% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Évaluations

Voir toutes les évaluations
kimtoctoc
18 novembre, 2019 | Referait cette recette

Un repas bien goûteux, peu couteux. Je n’avais pas de patates, j’ai mis plus de carottes, délicieux, avec du riz.

Utile 0
Lassi
10 mai, 2018 | Referait cette recette

j'ai trouvé ça très bon. Si on veut ajouter plus de cari on peut. Je vais essayer le lait de coco la prochaine fois, mais je crois que cela amène plus de gras. Peut-être la raison qu'on ne le suggère pas dans la recette.

Utile 0
Nancy G.
09 mai, 2018

Ce n'est vraiment pas la meilleure recette de cari. Un cari sans lait de coco? La vérification de l'assainissement est indispensable à l'étape 5. À ce moment vous devrez au minimum tripler la quantité de poudre de cari déjà utilisée.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.