@francine: Pour le tilapia, comme pour tous les poissons d’élevage, il est très important de se renseigner sur sa provenance. Je demande toujours au poissonnier d’où viennent ses poissons. S’il n’est pas capable de me répondre, je change de poissonnier. Lisez aussi l’article sur la nouvelle certification bio pour les poissons au Canada http://www.soscuisine.com/fr/blogue/article/nouvelle-certification-pour-poissons-et-fruits-de-mer-bio/
En tant que consommateur, il faut connaître la provenance de tout ce qu’on mange. Si tout le monde posait ces questions, les marchands repondrait avec un meilleur étiquetage.