Commentaires sur : La Raie, un poisson bon, pas cher et sans arêtes

Par : camarel

camarel — Sat, 13 Nov 2010 04:54:26 +0000

J’ai entendu dire par des chefs cuisiniers que certains marchands vendent la raie toute preparee en pretendant qu’il s’agit de la sole pour la vendre plus facilement.Moi, je ne suis pas specialiste pour determiner les sortes de poisson,alors je me ferais prendre a l’amecon tres facilement !

Par : JC

JC — Sat, 06 Nov 2010 19:17:20 +0000

J’aimerais bien que le gens indiquent leurs références lorsqu’ils affirment des choses. La raie est en voie d’extinction, non la raie n’est pas en voii d’extinction. Qui croire, chacun y va de ses opinions mais peu les appuient par des références.
Aujourd’hui, on devrait être bien informé avec tous les moyend que l’on a, mais peu de gens se donnent la peine de se documenter y compris des personnes qui se disent journalistes.

Par : Jean-Pierre Marcil

Jean-Pierre Marcil — Fri, 05 Nov 2010 22:17:11 +0000

Oh les alarmistes! Ce ne sont pas toutes les espèces de raies qui sont en voie d’extinction. De plus, il faut faire des distinctions au niveau des territoires. Ainsi, la raie tachetée est en péril au large des côtes de la Nouvelle-Écosse mais pas ailleurs dans le golfe.

La raie que l’on vend dans nos poissonneries ou nos épiceries au Québec n’est pas en voie d’extinction. La preuve en est que son prix est très bas. Si elle est parfois difficile à trouver, c’est qu’il y a peu de demande, surtout en région.

Le saumon de l’Atlantique est par contre désigné espèce en voie de disparition aux termes de la Loi sur les espèces en péril. Mais comme il se fait de l’élevage…

Par : Cinzia

Cinzia — Thu, 04 Nov 2010 14:34:50 +0000

OUPS, vous avez raison. Nous avons publié ici un article que nous avions écrit en 2006, quand la raie n’était pas encore considérée en voie d’extinction. Nous aurions dû porter plus d’attention. Nous allons quand même laisser cet article ici, par souci de transparence. Merci de nous lire attentivement.

Par : Francine Fraser

Francine Fraser — Thu, 04 Nov 2010 14:17:18 +0000

Pourquoi vous nous conseillez de manger de la Raie ? – Ce poisson est de plus en plus rare. Les Japonais (et autres asiatiques) sont en voie de vider les océans de leur faune… pourquoi un site comme le vôtre, bien québécois, encourage-t-il les gens à consommer des produits rares… si les gens n’en achètent pas… les marchands n’encourageront plus cette pêche abusive.

Par : trilogie

trilogie — Thu, 04 Nov 2010 11:45:57 +0000

À mon épicerie, ils n’ont plus de raies parce que ce poisson est en voie d’extinction.

Par : Melanie A.

Melanie A. — Thu, 04 Nov 2010 10:31:41 +0000

Ce n’est pas un poisson dont on devrait faire la promotion. Oui c’est bon, oui c’est peu cher, mais c’est aussi une espèce en voie d’extinction. Il y a suffisament de poissons goûteux qui ne sont pas menacés pour contenter les plus gourmets.