Commenti a: Farina e alimentazione a basso contenuto di FODMAP https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it Eating well made easy Thu, 23 Nov 2023 14:57:57 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Di: Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it#comment-1279615 Thu, 23 Nov 2023 14:57:57 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=160996#comment-1279615 In risposta a monica morellini.

Buongiorno Monica,
Bisognerebbe chiedere la spiegazione alla sua ginecologa. Sembrerebbe una dieta contro la candidosi, la cui efficacia però non è sufficientemente sostenuta dagli studi scientifici. La invito a leggere quest’articolo https://www.soscuisine.it/blog/alimentazione-soluzione-per-sconfiggere-la-candida/?lang=it

]]> Di: monica morellini https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it#comment-1279603 Thu, 23 Nov 2023 13:44:10 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=160996#comment-1279603 Buongiorno, in una dieta per cistiti ricorrenti da 2 anni, la ginecologa mi ha vietato oltre a glutine, latticini, zuccheri e lieviti, anche ogni tipo di farina. Non ne comprendo il motivo e non mi è stata data una risposta esauriente. Grazie per un’eventuale spiegazione

]]> Di: Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it#comment-1202784 Mon, 17 Apr 2023 12:08:47 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=160996#comment-1202784 In risposta a Lucia Ferretti.

Buongiorno,
Non c’è problema con patate, mais e riso. Nel dubbio, consulti le nostre tabelle: https://media.soscuisine.com/pdf/fodmap/DietaFodmap_ListaDegliAlimentiPermessi-small.pdf

]]> Di: Lucia Ferretti https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it#comment-1198118 Thu, 06 Apr 2023 14:07:56 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=160996#comment-1198118 Buongiorno, ho letto il suo articolo. Volevo gentilmente chiedere se gli amidi come amido di mais, fecola di patate o amido di riso sono concessi oppure da evitare. Eventualmente se non concessi, sostituibili con altri amidi …grazie. Lucia

]]> Di: Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it#comment-1035378 Wed, 13 Apr 2022 14:56:49 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=160996#comment-1035378 In risposta a Nicoletta Arrigo.

Buongiorno,
Il pane al lievito naturale è generalmente ben tollerato. La invito a leggere quest’articolo sul pane al lievito naturale.
In quanto alla lecitina di soia, anche se non testata da Monash, dovrebbe essere a basso contenuto di fodmap.

]]> Di: Nicoletta Arrigo https://www.soscuisine.com/blog/farina-e-alimentazione-a-basso-contenuto-di-fodmap/?lang=it#comment-1035079 Wed, 13 Apr 2022 06:14:19 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=160996#comment-1035079 Buongiorno, volevo gentilmente sapere se nella preparazione del pane con farine senza glutine (non sono celiaca ma sto seguendo la dieta fodmap per gonfiore addominale) posso usare la pasta madre essicata che è composta dal 70% di farina di grano e il resto da lievito di birra. Ne uso di solito 25 grammi su 300 grammi di farina. La pasta madre essicata senza glutine è molto difficile da reperire. E’ forse meglio solo il lievito di birra? Nel pane a volte aggiungo la lecitina di soia: è consentita? Grazie tanto per l’attenzione

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