Merci de nous lire attentivement. J’ai corrigé le lien. La procedure pour faire du ghee se trouve dans nos techniques culinaires.

Bonjour DoG, Nous connaissons bien le ghee. Pour ceux qui ne le connaissent pas, voici la procedure pour le faire: https://www.soscuisine.com/techniques-culinaires/beurre-clarifie/

Bonjour Eve,
Le besoin énergétique quotidien varie beacoup selon l’âge, la taille, le poids et le sexe de la personne, et, bien évidemment, aussi selon l’activité physique. Selon Santé Canada, l’individu « moyen » comsomme 2000kcal/jour. C’est pour cela que Marie-Maxime l’utilise dans ses calculs. En particulier, sur les tableaux de Santé Canada, cela correspond à un femme un peu active, dont l’âge se situe entre 31 et 50 ans, de taille et poids moyens. Bien entendu, si on est un peu moins actif, un peu plus vieux et un peu plus petit et mince, le besoin énergétique baissera. Nous allons bientôt écrire sur ce sujet.

Bonjour Nicolas,
Nous sommes d’accord avec vous qu’il faut couper le sucre. Marie-Maxime Bergeron voulait simplement répondre ici à la question spécifique du choix entre beurre et margarine.

Bonjour Francine,
Nous avons un grand choix de menus pour vous aider à bien manger. Je vous invite à les consulter: http://www.soscuisine.com/menus/?lang=fr. Écrivez-nous en privé si vous avez des doutes sur quel menu choisir.

Bonjour Carole, C’est le sujet d’un article déjà publié: http://www.soscuisine.com/blog/noix-de-coco-ami-ou-ennemi/?lang=fr