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Menu per la malattia di Crohn e la colite ulcerosa
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Con i nostri menu per le malattie infiammatorie dell’intestino, avrai le migliori probabilità di riuscire a prolungare i tuoi periodi di remissione.
Consigli importanti e suggerimenti utili
che cosa devi fare
- Continua ad assumere i tuoi medicinali, come prescritto dal tuo medico. Lo stesso vale per tutti gli integratori che ti sono stati prescritti.
- Assicurati di esere ben idratato sempre, periodi di diarrea compresi.
- Fai un’attività di rilassamento per favorire una migliore gestione dello stress.
- Dormi almeno 7 ore per notte.
- Mangia lentamente, seduto dritto e masticando bene.
- Tieni un diario alimentare con i disagi per identificare gli alimenti problematici ed evitare di eliminare una quantità troppo ingente di alimenti. Lo scopo è di mantenere un’alimentazione varia ed equilibrata.
- Mangia molta frutta e verdura. Modifica la consistenza se necessario.
- Mangia alimenti ricchi di fibra solubile e prebiotici per ridurre i sintomi di diarrea e infiammazione nel colon, e ottimizzare la salute del tuo microbioma intestinale. Per maggiori informazioni, leggi l’articolo Il vostro apporto di fibre è ottimale?
- Mangia alimenti ricchi in omega-3, pesci grassi compresi (salmone, trota, tonno, ecc.), 3 volte alla settimana. Se non mangi pesce, chiedi al tuo medico se dovresti prendere supplementi di omega-3.
- Prendi un supplemento di vitamina D
- Cucina di più, a partire da alimenti naturali, freschi e non trasformati
A cosa devi fare attenzione
- Limita gli zuccheri aggiunti a meno di 25 g al giorno
- Limita le carni rosse, le carni lavorate e gli alimenti ricchi di grassi saturi o trans, inclusi cibi fritti, prodotti da forno trasformati e dolci, latticini ad alto contenuto di grassi, olio di palma e olio di cocco
- Durante il periodo attivo della malattia, può essere più difficile tollerare cibi ricchi di residui (fibre insolubili), come frutta e verdure crude, lattuga, bucce di frutta e verdura, noci e semi, nonché popcorn. Se questo è il tuo caso, scegli cibi ricchi di fibre che abbiano una consistenza più morbida o liquida come frullati, zuppe e brodi, verdure sbucciate e cotte, puree di frutta e verdura, burri di noci, ecc.
- Durante il periodo attivo della malattia, è possibile sviluppare un’intolleranza temporanea al lattosio. Se questo è il tuo caso, scegli prodotti a basso contenuto di lattosio. Altri alimenti che possono essere potenzialmente più difficili da tollerare sono cibi grassi, cibi piccanti, cibi ricchi di zucchero, cibi ricchi di FODMAP, caffè e alcol.
- Durante il periodo attivo della malattia, l’assorbimento di vitamine e minerali può essere ridotto ed è possibile sviluppare carenze, la più comune è la carenza di ferro. Rivolgiti al tuo medico per un esame del sangue e per determinare se hai bisogno di integratori vitaminici e minerali.
- Durante il periodo attivo della malattia, mangiare pasti più piccoli più spesso può essere utile per ridurre i sintomi.
- Prima di iniziare a prendere qualsiasi integratore non prescritto da un operatore sanitario, parla con il tuo team sanitario.
Che cosa devi evitare
- Evita i dolcificanti (aspartame, sucralosio, xilitolo, stevia, ecc., che si trovano tra l’altro nelle bevande, nelle gomme da masticare e negli alimenti dietetici o senza zucchero)
- Evita gli alimenti trasformati, compresi quelli che contengono i seguenti additivi: carragenina, emulsionanti, biossido di titanio, maltodestrina
- Evita di limitare la tua alimentazione inutilmente. Un diario alimentare e l’aiuto di un nutrizionista possono aiutarti a identificare gli alimenti problematici.
Domande Frequenti: Malattia di Crohn e colite ulcerosa
A chi sono rivolti i menu per le malattie infiammatorie intestinali?
Questi menu sono indicati per le persone che soffrono della malattia di Crohn o della colite ulcerosa e che sono in remissione, senza alcuna resezione intestinale.
Che cos’è l’alimentazione per le malattie infiammatorie intestinali?
I menu per le malattie infiammatorie intestinali mirano a soddisfare il tuo fabbisogno nutrizionale (energia, proteine, vitamine e minerali: Mg, Se, Zn, Na, Fe, Ca, vitamine A, B9, B3 et B12, D, E e K).
Mirano anche a ridurre i sintomi digestivi. Per questo motivo i pasti sono suddivisi in molteplici assunzioni più leggere e sono presenti dei probiotici nel menu.
Le ricerche non hanno dimostrato che occorre eliminare certi alimenti dall’alimentazione per le malattie infiammatorie dell’intestino. Perciò i nostri menu includono una gamma di alimenti molto vasta. Tuttavia, dato che la tolleranza rispetto a certi alimenti è del tutto personale, il nostro servizio permette ad ogni utente di eliminare gli alimenti o i gruppi di alimenti che scatenerebbero i sintomi (ad es. lattosio, ecc.)
Perché questa alimentazione è raccomandata per le persone che soffrono di malattie infiammatorie intestinali?
Durante la fase di remissione, è consigliato adottare un’alimentazione varia che rispetti le raccomandazioni della Guida alimentare canadese. Ciò contribuisce a garantirti un buono stato di salute, a soddisfare il tuo fabbisogno di vitamine e minerali e ad assicurarti gli apporti ottimali di fibre.
Qual è la differenza tra il vostro programma e le informazioni che potrei trovare su internet o nei libri che parlano dell’alimentazione per le malattie infiammatorie dell’intestino?
I nostri menu ti garantiscono la tranquillità. Non avrai più bisogno di arrovellarti per sapere cosa mangiare! Con questi menu, ti sarà molto più facile adottare un’alimentazione varia ed equilibrata. Inoltre, i menu ti garantiscono di mangiare gli alimenti corretti per ridurre i tuoi sintomi e soddisfare tutti i tuoi fabbisogni nutrizionali. Il nostro team ha già fatto tutto il lavoro per te!
Dovrò comprare degli alimenti particolari per seguire il vostro programma?
Assolutamente no! I nostri menu sono composti da alimenti naturali che puoi trovare facilmente nei supermercati, negozi di alimentazione naturale/bio o ancora dai tuoi commercianti e produttori locali.
Se avrò delle domande, il vostro team mi risponderà?
Certamente! Desideriamo che tu possa ridurre i tuoi sintomi e ritrovare un buono stato di salute, e siamo qui per aiutarti. Come abbonato al programma malattie infiammatorie intestinali, potrai porre le tue domande ai nostri nutrizionisti che risponderanno nel più breve tempo possibile. Se hai bisogno di un accompagnamento più completo, offriamo il servizio VIP Nutrizionista che prevede, tra le altre cose, tre consultazioni individuali.
Informazioni sulla nutrizione: Malattia di Crohn e colite ulcerosa
Le più recenti raccomandazioni (referenze) per le malattie infiammatorie dell’intestino si traducono in 50 obiettivi nutrizionali che devono essere raggiunti giorno dopo giorno, per ottimizzare l’alimentazione durante i periodi di remissione della malattia di Crohn e della colite ulcerosa.
Questi 50 obiettivi nutrizionali possono essere così raggruppati:
- Un apporto calorico adeguato: attualmente proponiamo 2 livelli calorici per soddisfare al meglio il tuo fabbisogno: 1.700 o 2.100 kcal al giorno
- Gli apporti ottimali di vitamine e di minerali, in particolare magnesio, selenio, zinco, sodio, ferro, calcio, vitamine A, B3, B9, B12, D, E e K
- Gli apporti ottimali di grassi, carboidrati (tra cui fibre e zuccheri aggiunti) e proteine
- Gli apporti ottimali di grassi buoni(monoinsaturi e polinsaturi) e il rapporto ottimale omega-6 / omega-3
- Nessun grasso trans artificiale
- Il numero appropriato di pasti e spuntini, per facilitare l’assorbimento dei nutrienti
- Proporzioni raccomandate dei vari gruppi alimentari
- Verdura e frutta, comprese le essenziali verdure verde scuro e arancioni
- Alimenti fonti di proteine
- Prodotti cerealicoli integrali
- La composizione ottimale degli spuntini in termini di quantità di carboidrati e di proteine (tra cui proteine magre)
- Quantità quotidiana degli alimenti specificamente raccomandati (fonti di proteine povere di grassi, probiotici, ecc)
- Quantità quotidiana degli alimenti da limitare (alimenti fermentanti, ecc.) con la possibilità di eliminare gli alimenti che sono problematici per ogni persona
Articoli: Malattia di Crohn e colite ulcerosa
AVVERTENZA: Le informazioni fornite sul sito SOSCuisine.it non sono un consulto medico e non hanno lo scopo di permettere un’autodiagnosi. E’ sempre consigliato rivolgersi ad un professionista della salute o al vostro medico per un parere prima di intraprendere qualsiasi cambiamento nella vostra alimentazione e nel vostro stile di vita.Vedere le condizioni d’utilizzo.